数据周期：7/29-8/4
数据来源：中国银行
数据来源：中国银行
2024年第31周，周中最低7.1961，最高7.2813，周内人民币快速升值。周均价 7.2431，与第29周均价 7.2798，相较下降0.50%。2024年8月截至目前平均现汇卖出均价7.2237，环比下降0.81%，同比上升6.60%。
8月2日，离岸人民币兑美元短线拉升，日内涨超800点，收复7.18关口。截至周五21：37，离岸人民币对美元报7.183，环比下跌0.93%。本周以来日元汇率持续大涨，无形间浇灭了投机资本沽空亚洲货币套利的算盘。日本央行加息+缩表的鹰派举措令投机资本使用日元套利交易放大杠杆融资（用于沽空人民币等亚洲货币）的操作成本水涨船高，导致他们不得不压缩沽空亚洲货币的杠杆资金规模，令亚洲货币汇率贬值压力进一步减弱。
随着下半年美联储降息操作实质性落地以及中国经济向好，后续人民币汇率有望进一步升值。
数据周期：7/29-8/4
数据来源：牧集
第31周本周进口牛肉现货价格稳中微涨，成交多集中在贸易环节。现货成交表现整体与上周一致，多数成交均集中在贸易环节，终端需求释放较疲软，餐饮与加工厂等终端批量备货诉求无明显变化，继续按需少量采买。从贸易端成交看，虽对后市预期逐渐好转，贸易商批量备货诉求提升。但从实际成交看，周内积极进行批量采购的贸易商占比较少，多数贸易商仍表示供应端价格上行但下游客户接货体量与还价均难达预期，对以当前价格批量采购货物补仓信心仍不足。
数据来源：必孚
第31周进口牛肉期货市场上，本周巴西工厂报盘参与度、报盘量整体不及上周：阿根廷和乌拉圭工厂报盘积极性基本维持此前局面，盘量无明显变化。价格方面，南美三国大部分工厂报价均企稳，少数工厂将报价上调100美元/吨左右，同时也有个别工厂将偏高报价下调。
工厂方面对出货价格较坚守，多数工厂均表示暂不接受议价，少数工厂给出50美元/吨左右议价空间。面对当前形势，中国进口商对是否跟进成交仍较迟疑，部分进口商表示，近期中国市场货物流通速度虽有提升，但实际消费力仍未出现明显恢复，在国内外供需形势均不稳定背景下高位接货支撑不足，当前更倾向观望求稳。
第31周进口牛肉现货价格再度迎来上涨，成交量较上周有所增加。近期现货流通情况较好、期货价格表现坚挺等因素均为现货价格上涨提供支撑，本周现货市场价格整体呈稳中微涨态势。
期货成交量较上周增大，在工厂挺价意愿强烈背景下实际成交价较上周有所提涨，后部位肉成交较好。
1.山东炭疽病后续发展
2.阿根廷关税降低影响
数据周期：7/29-8/4
数据来源：钢联行研
第31周全国生猪出栏均价在 19.10 元/公斤，较上周上涨 0.14 元/公斤，环比上涨 0.74%，同比上涨 30.64%。周内猪价震荡上行，南北各地涨跌互现，均价重心仍显偏强。供应端暂无集中上量预期，月底节奏延续平缓，肥标价差扩大适度支撑行情，需求暂无明显调整，短期行情窄幅盘整、猪价或偏强震荡。
数据来源：钢联数据
周内肥猪价格高位，养殖户持续压栏增重，社会场少量供应大体重猪源为主。规模场看，养殖企业控重出猪节奏延续，部分受高温影响体重小幅调整，但整体变化有限。
生猪市场部分地区小体重猪稳定出栏，市场成交良好。本周随着标肥价差拉大，南方市场地区大体重猪价格有优势，养户压栏情绪强，大体重猪出栏微减。
周内屠宰企业产品走货快慢不一，厂家开工有增有涨，整体较上周稍有回升。随着鲜冻价差逐渐扩大，冻品需求有所好转，屠宰企业积极出库。
第31周周内饲料原料价格小幅下滑，利好生猪；猪价高位支撑，价格重心走势坚挺，月末月初价格突破新高，外购仔猪养殖、自繁自养盈利环比增加。
毛猪行情涨势明显，主要是月末月初期间规模场出栏节奏放缓，并且国内肥猪价格持续走高，带动标肥价差为负，使得养殖端出售积极性不高，压栏惜售心理较强，进一步抬高了市场价格。
截至7月24日，巴西四号肉为22.3元/kg，较上周下跌0.1元/kg。据山东滨州市场反馈，市场情绪高涨，出货量比较大，终端备货多。
数据来源：牧集
据山东菏泽市场反馈，市场情绪较好，地销走货情况还可以，港口价格还是持续上涨，但是客户接受度没那么高。市场现在出现倒挂现象，地销价格比港口价格低。
据上海浦东市场反馈，上海市场情绪稳定，能出就出，广东市场情绪高涨，鸡品类上涨带动了猪肉上涨尤其是骨类产品等可以卖出一些。
据河北保定市场反馈，市场最近出货还行，大家都在积极的出货，出货量也还可以，但是备货的话可能比较慎重，因为价格涨的有点儿太多了，现在消费量跟不上，长沙红星市场出货量还行，备货情绪也是稍微弱了点。
31周国内猪价震荡上行，目前南方对大猪需求旺盛，华南、西南肥猪价格上涨明显，而夏季大猪供应有限，带动周边地区跟涨；目前虽处于阶段性高位，但肥猪收益仍存，预计短期内价格下跌空间不大，整体或保持高位震荡走势。
周内主产国中巴西猪价下跌，美国猪价上涨，中国及欧盟猪价偏稳运行。整体来看进口猪肉交易价格小跌，交易量正常，不过近日部分地区市场成交情绪再度转好。
1.升学宴以及开学季提振作用
2.鸡猪共振发展情况
数据周期：7/29-8/4
31周白羽肉鸡分割品高位回落，本周分割品虽然均价高于上周，但实际成交是冲高回落的下行趋势。巴西新城疫疫情事件逐渐明朗，信息的透明使得前期炒作快速崩盘，腿翅类价格持续下滑。经销端在上周备高价货后，当前多以消化高价库存为主，一整周屠企和批发市场订单都处低位区间。
来源：禽报网
山东地区：1、统一明面报价大体稳定，大体收购价格仍维持在3.75-3.80元/斤；2、走货趋慢，多单品报价走跌，库存增加态势，当期宰杀利润一般，局部亏损进而收购积极性不高；3、开工率有所提升，局地暂时收鸡无压力，毛鸡偏小，过两天可能会再度趋紧；4、局地合同补栏进度不佳，局部数据显示只完成计划的50-60%。
辽宁地区：1、统一报价稳定，因前期暴雨积压毛鸡仍在出栏，短时收购无压力；2、下周开始估计毛鸡供给仍会趋紧；3、走货趋慢，冷藏压力在增加。
来源：禽报网
31周白羽鸡苗均价为 3.28 元/羽，较上周均价上调 0.34 元/羽，环比涨幅 11.56%，同比涨幅 11.56%。本周白羽鸡苗价格涨至高位后回落。上半周，白羽鸡苗价格上涨，周后期，随着气温升高以及雨水天气的影响，养殖端出栏积极，毛鸡出现压价收鸡，对鸡苗价格有一定打压。
来源：钢联数据
山东地区出厂报价总体继续显弱走跌态势。具体来看，局部"明面"继续下调不是很明显，但实际发货继续保持幅度较大的议价状态；局部多个单品报价直接继续明显下跌，一般幅度200-500元/T，主要是棒腿类、翅中L、翅根L、长爪类等。局部凤爪类跌幅仍较大，调整幅度达800-1000元/T。超涨单品随着情绪支撑的减弱回调也实属必然，但是毛鸡价格以及8月需求的一些利好因素对产品报价仍有较强程度的支撑。但是距离开学利好和食品厂备货等仍有一定时间差，短期刺激点不足。随着近期的消化，一批经销商进入中低位库存状态，二三批高价库存待消化，市场新一轮备货条件酝酿初现。下周预计向下震荡为主。
1.八月开学季备货情况
2.超涨单品价格回调
海关总署：暂停美国Swift Beef和Lineage Logistics旗下部分企业输华资质
2024年7月31日，海关总署更新《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》，暂停受理美国注册编号为969G、V1685、V3398的企业自2024年7月30日起启运的输华肉类产品进口申报。
据海关总署资料显示，969G隶属于美国肉类巨头Swift Beef Company，而V1685和V3398则属于Lineage Logistics,LLC。
本次具体变动如下：
猪肉：
暂停美国注册编号为V3398和V1685两家企业对华出口冷冻/冰鲜猪产品的资质；
牛肉：
暂停美国注册编号为969G、V3398和V1685三家企业对华出口冷冻/冰鲜牛产品的资质；
禽肉：
暂停美国注册编号为V1685企业对华出口冷冻鸡、鸭和鹅等产品的资质；
牧研此前报道，今年5月份，我国海关总署曾就发现运往中国的牛肉中检测到饲料添加剂莱克多巴胺（Ractopamine），宣布暂停美国注册编号为V45671（Cool Port Oakland）的企业对华出口牛肉、猪肉和禽肉的资质，以及暂停美国注册编号为969（JBS旗下Swift Beef Company）的企业对华出口牛肉产品的资质。
目前，暂时未知本次事件是否与莱克多巴胺激素有关。
来源：牧集产业研究院
点评：海关调整美国Swift Beef和Lineage Logistics旗下部分企业输华资质。
山东一肉牛养殖场发现炭疽病例，接触者正接受隔离治疗
近日，山东聊城市阳谷县七级镇一肉牛养殖场发现个别炭疽病例。当地立即封闭此养殖场，并对养殖场所有畜养动物进行扑杀和无害化处理，对养殖场及周边环境开展全面消杀和监测，未发现其他阳性家畜，相关畜产品未进入市场流通环节。同时，全面开展病畜接触人员流调排查、采样检测和症状监测。
截至8月2日上午10时，有5名直接接触病畜的养殖场工作人员诊断为皮肤炭疽，症状较轻，已全部隔离治疗，其余密接人员全部严格落实健康监测，未发现感染。
资料显示，炭疽热是由炭疽杆菌引起的人兽共患的急性传染病，古已有之，历史上曾给人类带来巨大损失。人类主要通过接触患病或死亡的草食动物感染此病。炭疽热的传播途径有三种：皮肤粘膜感染、呼吸道感染和消化道感染。一般临床表现为肺部、脑膜和肠道等处的急性感染，有时伴有败血症，死亡率较高。病人作为传染源比较少见，但最好严格隔离。
本次阳谷县发现炭疽病例，或将给消费者在采购国产牛肉时带来影响。一旦疫情有扩散迹象的话，恐将会影响今年市场牛肉整体消费量。
来源：牧集产业研究院
点评：炭疽病疫情形势或对国产活牛市场造成较大负面影响。
阿根廷总统宣布取消对中国大部分牛肉产品出口关税
据阿根廷媒体报道，在参观阿根廷布宜诺斯艾利斯举办的第 136 届国际畜牧、农业和工业展览会(Palermo 2024)期间，阿根廷总统哈维尔·米莱宣称将取消对华出口牛肉主力产品的出口关税，并将其余动物蛋白的出口关税降低 25%。
同时，他还正式批准了目前正对乳制品实行的 0%出口关税。
阿根廷牛肉加工厂每年出口总额约为 30 亿美元，其中 9%（约 2.7 亿美元）以出口关税形式上缴国库。
米莱总统谈到的取消出口关税的产品范围涵盖了“A 类、B 类、C 类、D 类和E 类母牛”，即所有类别的母牛，为阿根廷对华牛肉供应的主要肉类来源。
若这政策正式实施，大部分阿根廷牛肉（包括带骨牛肉）的出口将免于被征收出口关税。阿根廷牛肉加工厂需要这部分低廉牛肉来完成对占据阿根廷 75%出口份额的中国市场的供应。
另一项减税措施可能会使其它类别的牛肉以及鸡肉、猪肉和羊肉的出口关税税率降至 6%。
通过此轮关税减免，阿根廷出口企业有望可以节省数千万美元。
在当前主要生产投入的美元价格成本上涨的背景下，阿根廷本土牛肉行业一直在谴责由于汇率贬值、出口限制和出口关税的持续存在而导致的严重竞争力下降问题，而本次米莱总统的声明也极大地提升阿根廷出口行业的信心。
来源：牧集产业研究院
点评：预计未来随着阿根廷出口商成本下降，对我国出口的牛肉均价也将有下降空间。
