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锦苑●咖时光┃喝咖啡吗？自己冲！

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锦苑●咖时光┃喝咖啡吗？自己冲！

锦苑●咖时光┃喝咖啡吗？自己冲！

锦苑花卉

2016-07-24

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导读：给自己一杯咖啡的时间，前提是，你要会冲咖啡啊

给自己一杯咖啡的时间，

前提是，你要会冲咖啡啊

冲咖啡这件事就交给花妹吧，

绝对不是网上CO来的

锦苑的姑娘小伙，

不仅会各种花事，

更会用咖啡打发各种时光

冲咖啡的技能，

来自咖啡界大咖申亚宁老师的亲授，

有图为证！

好啦，我们讲重点！

首先，你得有一台磨豆机。因为对于冲咖啡这件小事来说，研磨咖啡豆是第一件要做的事，没有一个好磨，你就是在浪费你的咖啡豆。磨豆机分手磨和电动两种，电磨省时省力，手磨，携带和使用都很方便，而且手磨更有感觉不是么。这里就不给大家作推荐了，自己去店里买，或者找万能的某宝，不然有广告嫌疑，但是我们申老师建议大家不要在磨豆机上省钱！

然后，你得有手冲壶

手冲壶是滤泡咖啡的灵魂！

手冲壶，我们申老师推荐Hario VKB，壶身一层一层的，常称云朵，有一种简雅美。比较适合新手操作啦，因为VKB的大出水量和大冲力可以强制纠正新手的一些问题，且非常适合V60这种透过法的滤杯。

再然后，就是滤杯，老师推荐Hario V60

（老师推荐的都是最街的装备，不是广告哦）

最后，再买一个滴滤壶、一个手冲秤和一些滤纸就OK，如果再加一个温度计，基础装备就齐全了！时间长了，电子秤、温度计什么的都是浮云了！

手冲咖啡的过程相当迷人，

看着咖啡在热水的浸泡下

隆起、湿润、排气、散发出迷人的香味，

最终滴虑出一杯完美的咖啡，

这个过程，妙不可言好吗？

试试吧，你会认同我的！

手冲咖啡

1

将咖啡豆研磨成砂糖颗粒大小的粉末。粉水比：1:15或者1:18

2

温杯。咖啡遇冷会变的较酸，所以要温杯。将准备好的滤纸折叠后放入虑壶，用热水均匀的冲在滤纸上，使其完全湿润，并紧贴在杯壁上，然后倒掉壶内的热水。

3

倒入研磨好的咖啡粉，粉末尽量集中平摊，不要挂在四周的滤纸上。用手冲壶加入85度左右的热水（少量）。

4

闷蒸。加入的少量水，稍微没过咖啡粉即可，然后停留30秒，这个过程就是闷蒸。可以除掉咖啡粉中的空气，使咖啡香味充分发挥

5

注水。持续缓慢的注水，尽量保持向中间注水。达到需要的比例水量即可，然后静置等待咖啡过滤完成。从注水到最后滴滤完毕不超过2分钟。

然后，你就可以享用了！

在这个过程中，注水的速度要缓慢均匀，时间要把控好！

你会发现，

没有牛奶作伴，

咖啡是带有果味的甜与酸，

这才是咖啡的真我！

（部分图片源于网络）

【声明】内容源于网络

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锦苑花卉

花卉、园艺作物、林木、蔬菜的培育、种植及花卉技术的研制、开发、咨询服务；花卉、蔬菜的销售；货物进出口、技术进出口业务（以上经营范围中涉及国家法律、行政法规规定的专项审批，按照审批的项目和时限开展经营活动）

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