点击蓝字 关注我们
俄罗斯地缘辽阔，所以它的菜式是多变的，其特色和风味因不同的地区而不同。这些美食是在历史和宗教、生活方式、地理区域和恶劣气候的不同影响下形成的。大多数传统的俄罗斯菜式都是高碳水化合物和高脂肪，以便在冬季保暖，但其中也有比较清淡的美味餐点和甜点。让我们一起看下俄罗斯有哪些传统美食吧~
这道菜的历史据说始于乌拉尔地区，那里的原住民在泰加地区漫长的冬季狩猎中食用饺子。饺子馅由猪肉、牛肉或鱼肉剁成，与草药和切碎的洋葱或大蒜混合。然后油炸或煮熟。俄罗斯饺子通常与酸奶油、番茄酱和蛋黄酱一起食用。
据说俄罗斯的英语为Russia，于是以前的上海文人就把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。其实就是用甜菜，牛高汤，黄油，红洋葱，西芹，盐和胡椒粉，酸奶油或奶油做成的。对于许多人来说，甜菜似乎是一种奇怪的汤底，但罗宋汤是俄罗斯最著名的菜肴之一。它可以热着吃，也可以冷着吃，最好在上面加点新鲜的酸奶油。
皮罗什基的做法是小麦粉将各种食材包裹之后，或用烤箱烤，或用油炸。皮罗什基经常作为早饭或者点心食用。
格瓦斯是几乎任何年龄段的俄罗斯人都喜爱的饮料，这种饮料由黑麦面包发酵而成，按照俄罗斯的标准被认为是无酒精的（酒精含量低于2%）格瓦斯的味道有轻微的酸味，在炎热的夏天，它最常作为一种清爽的冷饮来饮用。
俄罗斯的蜂蜜酒主要由蜂蜜和酵母组成。蜂蜜使饮料具有丰富的香气和令人愉快的味道。酒精含量从5-16%不等。味道会因加入的香料、生姜或肉桂的数量而不同。
黑面包（Черный хлеб）：黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。“波罗金诺黑面包”，是黑面包中的极品这种面包有一种独特的配方，主要是在黑麦面粉中加入天然香草籽。
布林饼是俄罗斯特色的薄煎饼，可以作为甜点、配菜也可以作为主食食用。甜口的布林饼制作时会在面糊中混入苹果或者葡萄干，咸口的则会混入土豆泥。这款美食非常多样和常见，几乎可以搭配你所能想到和见到的所有材料一起吃，比如奶酪、鱼子酱和肉末。在俄罗斯还有薄饼周，就是谢肉节，谢肉节的象征是油煎薄饼，它形状圆圆的，颜色焦黄的，刚烤制出来的又热腾腾的，不仅让人们想起给人们带来温暖的太阳。
俄罗斯族牧民家庭生产的熏肠、熏火腿和小香肠深受各族人民的欢迎。俄罗斯大熏肠是最耗时、工艺最复杂的灌肠制品。有许多复杂的因素影响大熏肠的风味和质量：例如，气候、环境温度以及周边的生态环境等。因此，它的最终口味常常是不可预知的。
俄罗斯因为冬天过于寒冷，所以大家喜欢在夏天把蔬菜腌上，冬天的时候就可以吃了。他们不但腌黄瓜，还腌西红柿，辣椒，蒜薹，西瓜，包菜（东北叫大头菜）等等。
俄罗斯的汉堡肉饼外皮香酥、肉馅软嫩可口，经典的俄罗斯肉饼很像肉丸子，只是口味和形状有点不同，对俄罗斯的孩子来说，它的地位就像是美国孩子的鸡块.
