什么是酒体？
指葡萄酒在舌头上所感知的 “重量感”或“质感”，必须依靠个人的主观感知来体验。酒体分为：厚重、中等、轻盈三类。
酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”感，类似于水在舌头上的感觉；
酒体丰满的葡萄酒在口中则更接近全脂牛奶的感觉，质地较厚，
而酒体中等则介于丰满和轻盈之间；
影响酒体的因素
1.酒精度越高，口感越厚重，酒体越饱满，葡萄酒的酒体受多种因素影响其中酒精影响最大,一般酒精度越高,酒液黏度越高,酒体也就越重酒精度是影响酒体的
酒精度：酒精度<12.5%的葡萄酒一般属于酒体“轻盈”型。
酒精度12.5%-13.5%之间的葡萄酒一般属于酒体“中等”型。
酒精度>13.5%的葡萄酒一般属于酒体饱满型。
残糖量：残糖越多，酒体越重。
单宁：单宁含量越高，喝起来会觉得酒体更重。
酸度：一般酸度越高，酒体越轻盈。
风味物质：可溶性风味物质会增加酒体。
2.产区气候
气候凉爽产区出产的葡萄不易成熟，糖分更低，酸度更高，葡萄酒酒精度会更低，酒体也相对更轻盈。
气候温暖产区出产的葡萄成熟度更高，酸度更低，糖分更高，葡萄酒酒精度会更高，酒体也相对更饱满中。
3.外部因素
酿造工艺：经过苹果酸-乳酸发酵、橡木桶发酵或陈酿、酒泥陈酿，酒体更重。例如：橡木桶陈酿酒例如:产自炎热产地，酒体会比较厚重,而在法国东部气候寒凉的夏布利产区,霞多丽不经过橡木桶陈酿,酒体轻盈。
4.如何专业地描述酒体
①酒体轻盈：瘦削、纤瘦、轻柔、淡薄、精致、娇柔。
②酒体中等：柔顺、圆润、流畅、顺滑、优雅。
③酒体厚重：饱满、强劲、丰满、浓郁、黏稠、丰富。
今天 对葡萄酒的了解又进了一步，除了会看，还要会品、会形容出来，这样才能和大家更好地讨论葡萄酒呢，在重要的场合的时候展现出自信从容的一面。