如果屏幕前的你经常参加接待或应酬
那奔富BIN407一定是你的老熟人了
奔富BIN407作为中国宴请场合的宠儿
大家可得好好了解下它的“前世今生”
名字与由来
”Penfolds Bin 407”
是它给你的初印象
为什么是这个名字,是407呢?
其实
407，是第407号仓库的意思
Bin，是仓库酒窖的意思
就是这样简单又让人意想不到。
不过，若讲到奔富407的来历
就要讲到它的小伙伴“BIN707”了
奔富707，是奔赴酒庄的高端酒款
论地位是奔赴酒庄的“二把手”
仅次于奔富葛兰许Grange
1964年，奔富707一经问世便成为世界级名酒
收到了全球爱好者们的热烈追捧
价格也跟着水涨船高。
奔富707的粉丝们开始因为价格的上涨问题
纷纷向奔富酒庄抱怨
再加上此时全球出现了引用赤霞珠红酒的热潮
故而奔富酒庄顺应民意
在1993年推出了奔富407
被人们称为“平民 版的奔富707”就这样问世了。
奔富407安抚了爱酒人士的味蕾与渴望
那时一经上市就畅销全世界
这就是奔富407红酒的来历啦~
做法与味道
如果有人摇晃着红酒杯，告诉你
“我在这杯奔富407当中，闻到了奔富707的味道”
你千万不要认为他是酒后胡言哦
这是确有其事呢
因为奔富407酿完后
会在奔富707使用过的橡木桶中进行熟化
就这样沾染到了奔富707的气味
(“小707”果真名不虚传）
奔富407，可不仅仅是“小707”
它代表着典型的奔富酒庄酿酒风格
同时也是澳大利亚红酒的经典代表作。
它是一款赤霞珠红酒
由100％赤霞珠葡萄酿造而成
这些赤霞珠出生于每年的三四月份
一部分产自奔富自家的葡萄园
一部分是收购自澳洲各大产区的高品质葡萄
这也印证了奔富酒庄在产品介绍手册上的那句
“奔富407是奔富酒庄跨产区、跨葡萄园选材混酿的成果”
这也是跟波尔多名酒的最大不同
在法国波尔多
著名红酒的酿酒葡萄都是自产自酿
法国人也认为
“酿酒的葡萄，如果从别家收购，那还叫名酒吗？”
但澳洲人却认为只要葡萄品质好
无所谓来自于谁家的葡萄园。
对于这两种观点
你更认同哪一个呢？
有人说过
“奔富407，是一款教科书式的赤霞珠红酒”
教科书是什么意思呢？
指的就是它的味道标准可以写进教科书
当做示范口味了。
醒酒30分钟后的奔富407
能够闻到一股明显的桉树叶气味
这是所有奔富红酒特有的香气特质。
在这股成熟丰厚的香气中
还可以嗅到黑莓、黑李子等黑色水果香气
细闻之下
还有着烤面包的烟熏味
中间还夹带着细细的烟草味
给予品酒人无尽遐思。
若是老年份的奔富407
还会有一些烟丝、皮革气息
给人更多的品味与想象
入口后
奔富407酒液更像是充气垫
撑满你的口腔
让人感受到软绵且细腻的单宁感
充满张力的厚实劲
上下分明的层次味道
还会随着时间变化的复杂味
这，就是奔富407给予你的饮用感受。
好年份、坏年份？
大家都知道82年拉菲的名号
也深知年份对于红酒的影响
那么在奔富407的选购上
什么是好年份呢?
其实
奔富407和奔富389亿元
没有“好年份、坏年份”之分
他们都是一样的好喝！
同时
奔富407有软木塞和螺旋盖封装之分
这两者也并无差别好坏。
对于澳洲人来说
更习惯螺旋塞封装的酒
所以奔富酒庄会生产螺旋塞封装的红酒内销
软木塞封装的红酒用于外销。
今天的分享就到这里啦
下期和大家分享奔富BIN389的那些故事
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