История чая
茶叶的历史
Подробное описание свойств чая появилось в книге Лу Юй(陆羽733-804 гг.) "Ча Цзин" (Чайный Канон 茶经) примерно в VIII веке. Это первая в мире книга о чае. Она собрала в себе все научные и практические знания о чае. Постепено чай стал самым популярным напитком среди простого народа.
详细是我茶特性的介绍是大约在8世纪的时候，在陆羽的撰写的书籍《茶经》中有出现。这是世界上第一本关于茶叶的书籍。她收集了所有关于茶叶的学术和实践知识。逐渐地，茶叶成为了普通民众之中最受欢迎的饮料。
Сбор чая
采茶
Чай собирают в весенние месяцы. Чай в виде бутонов растет на скалах и достигает в длину четырех-пяти дюймов. Его собирают ранним утром, когда бутоны вот-вот раскроются. Чай в виде побегов растет кустами, имеющими три, четыре или пять ветвей. Срывать нужно центральную ветвь---там, где она становится тонким побегом. Нельзя собирать чай в дождливую или влажную погоду.
人们在春季的时候采集茶叶。茶叶在其蓓蕾时生长在悬崖上，并可达到4、5米的长度。人们在大清早就开始采制茶叶，因为那时花蕾即将展开。茶叶在冒嫩芽的时候开始成株的生长，有3、4或者5枝枝条呢。要摘取那枝长在最中央，最细的枝条。不能在下雨天或者在潮湿天气里采摘。
Собранный чай надлежит выдержать на пару, затем высушить, связать ниткой и уложить для хранения.
采制的茶叶应该成对储存，然后晒干，用线连接起来，最后装好储存起来。
