清
明
TOMB
-SWEEPING
DAY
中国传统
时
节
燕归花谢，早因循，又过清明。
清明时节
清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。
清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。
扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。
清明，是二十四节气之一，春季的第五个节气。清明节气因为节令期间“气清景明、万物皆显”而得名。清明是反映自然界物候变化的节气，这个时节阳光明媚、草木萌动、百花盛开，自然界呈现一派生机勃勃的景象。
清明节是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。清明扫墓，即为“墓祭”，谓之对祖先的“思时之敬”，祭扫祖先是对先人的缅怀方式，其习俗由来久远。
清明之祭主要祭祀祖先，表达祭祀者的孝道和对先人的思念之情，是礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统。大力倡导殡葬新观念、新风尚，引导群众破除封建迷信和丧葬陋俗，自觉进行殡葬习俗改革，不断探索文明的祭扫方式。
宁波美食
每年这个时候，都会打响“青团大战”。青团制作很简单，将采摘来的艾叶洗净后，与糯米粉一起揉搓，具有独特的香气，是属于清明特有的味道。清香的团子，甜而不腻的馅儿心，宁波人最好这一口。
除了青团，另一种跟“青”有关的食物叫麻糍，也是宁波人的最爱之一。古老的石臼里，青麻糍越捣越香糯，再铺上一层松花粉，更添一份醇香。
就如《舌尖上的中国》里说的，清明蛳螺是江浙一带独有的嘬出来吃的美味儿。江南民间早有传唱，“清明螺，赛只鹅”。从立春之前到清明，就是蛳螺最肥美的时候。
宁波人对鹅肉的热衷十分惊人，光排得上号的网红烧鹅店就有雄兴、万家、阿何、大块头等。宁波人吃鹅肉也有一套法子——“鹅肉用酱油揾一揾，味道鲜的”，简单保留美味。
这一阵子，菜市场里，时令菜肴大为丰富，其中河虾、马鲛鱼是家庭主妇们选购的主打菜。河虾除了油爆之外，水煮也是不错的选择；而马鲛鱼最经典的做法就是用咸齑和马鲛鱼一起清水煮，最能体现鱼肉的原汁原味。
素材来源：网络
