夏天来了，起泡酒成为了不少人消暑的选择，起泡酒也成为了各大商家主推的产品。那么问题来了，到底一款什么样的起泡酒才能称为好酒呢？
1、看气泡
判断起泡酒最直观的一个准则就是气泡。通常而言，可以分为两个步骤：
（1）气泡的大小：好的起泡酒气泡并不肥大，而是非常的精细。
（2）高品质的起泡酒气泡的持续时间也比较长，有的甚至可以持续几十分钟。同理，如果一款起泡酒刚刚倒入杯中，气泡马上就消失了，十有八九这是一款低端的起泡酒。
2、浓郁和复杂度
起泡酒香气和风味的浓郁度和复杂度主要由品种本身和酿造方法来决定。起泡酒的酿造方法有多种，如传统法、换瓶法和不锈钢罐二次发酵法等，不同的酿造方法带来的起泡酒的浓郁度和复杂度当然不一样。浓郁的起泡酒充满活力，芳香四溢，富有层次感，口感迷人。
在评价一款起泡酒的品质时，复杂度是最高的标准之一。当你打开一瓶起泡酒，每隔一段时间，其香气和口感都会出现变化，这就是起泡酒的复杂性，越好的起泡酒，越复杂。
3、余味
余味悠长的起泡酒通常意味着品质上乘。不过对一般的起泡酒来说，如果它的余味可以持续20 秒以上，那就足以说明它的余味长度非常出色了。
4、平衡
起泡酒的各个元素——果香、酒精、酸度和剩余糖分达成互补互益，相得益彰的关系，没有哪个元素显得过于突兀。
从上面 4 点来看，基本上就能判断出这款起泡酒的品质。
5、个人主观感受
葡萄酒本身就是感性的东西。在回答“什么是好酒？”这个问题时，不管专家还是砖家都会说：“你觉得好喝的就是好酒”。因此好酒与个人主观感有关。一般而言，好酒肯定是让人喝得愉悦的葡萄酒。而这种主观感受与个人的偏好与情绪有关。每个人的味蕾都有不同的偏好，有的人爱酸，有的人爱甜，正所谓萝卜青菜，各有所爱。
6、品牌与形象
与一般的葡萄酒不同，起泡酒在某种意义上象征着年轻、活力、喜悦与庆功等，因此，起泡酒在形象与品牌的塑造方面更费功夫。一款好的起泡酒肯定是有着与令人印象深刻的包装设计。此外，起泡酒也是非常重视品牌的，这从那些大型的香槟酒厂，如酩悦（Moet & Chandon）与库克香槟（Krug）等就可以看得出。
7、价格
价格是所有商品交易中最重要的因素。在越来越重视商品性价比的今天，价格成为了消费者购物的重要决定因素。试想，如果购买一瓶同等水平的起泡酒只要 100 元，而另一瓶则要 300 元，后者就不能算上好起泡酒，因为好的起泡酒肯定是性价比比较高的起泡酒。