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一直重磅！《Nat. Chem.》发布史上最全不含化学成分产品名单

高分子科技

2020-10-12

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2014年，国际顶级化学杂志《Nature Chemistry》网站上刊登了一篇著名科学家Alexandria·Goldberg 与 CJ Chemjobber 的投稿，文中详尽地公布了目前不含化学成分的产品名单。

摘要：消费品特别是一些食品和化妆品的制造商，在营销时，以及产品标签上喜欢使用“产品不含任何化学物质”一词。这种表述通常被错误地用来暗示所涉及的产品是健康的、源自天然来源或不含化学合成成分。我们通过检查了许多此类产品，包括但不限于乳液和化妆品、草药补品、家用清洁剂、食品和饮料，并进行了初步分析。本论文，我们将把所有“无化学物质”的消费产品罗列出来。

文章全文如下：

正如你所看到的，文章除了摘要，参考文献，致谢，正文空无一字！难道这也能发Nature Chemisry（影响因子：25.3）？这可不是愚人节的玩笑，而是确确实实刊登在《Nature Chemistry》网站上的一篇学术论文——链接：http://blogs.nature.com/thescepticalchymist/2014/06/a-chemical-free-paper.html

事实上，作者和《自然-化学》杂志的编辑，正是借由这种玩笑的方式，对于那些所谓“不含化学成分的产品”给予无奈的吐槽与无情的嘲讽。编辑表示：

虽然我们有印刷版，但我们认为我们不能在期刊本身上发表这篇论文，因为那意味着使用化学品......而这对于无化学paper来说似乎不合适 - 所以，唉，它也不能例外。我们从来没有看到过这样的投稿......首先让我们开怀大笑然后让我们思考的东西，所以想了很久我们到底能做什么。非常感谢我们的制作团队组装PDF文件，我们决定在我们的博客上发布原稿，基本上是自然化学格式（只需点击下面的图片下载完整的pdf）。如果您想评论稿件，请在此博客文章中留下您的无化学评论。

日常生活中，很多人都追求一些所谓“纯天然”用品、食品，谈“化学”二字就色变，但其实这样的认识是错误的，因为用化学方法制作出来的东西并非就不安全，而且日常生活中“不含化学物质”基本是不可能的。

“我们恨化学”主题广告引争议

2015年11月，某化妆品品牌一段广告以不断重复的“我们恨化学”广告语，配合演艺明星的泪水，渲染该化妆品“纯天然”的理念和优势。然而，广告在播出后立刻收到了舆论讨伐，而“反科学”是这则广告的一大罪状。很多人认为，这则奇葩广告之所以能被呈现出来，是因为广告策划人员、化妆品公司以及广告的把关者都严重缺乏科学素养——连“纯天然”的化妆品产品根本不存在”这样的基本化学常识都没有。

化学用品没有纯天然的安全？

如果你仔细留意一下广告，从护肤品到食品，你可能会听到无数次类似「我们这个产品不含化学成分」「这是 100% 纯天然」的宣传语。许多食品公司大力宣传所售的排毒食品不含任何化学成分，并从中赚得盆满钵满。事实上，我们日常所吃的所有食物--不管健康食品还是垃圾食品中都含有化学成分，世界上的一切都是来自化学，大自然生产的化学成份绝对比合成的还复杂，里面可能有上万种化学成份。

抛开剂量谈毒性？天真！

大自然对剂量的掌握是非常精准的。自然界的产物，所有的化学成分都有完美的剂量。例如，苹果籽所含硫喷妥钠的毒性水平与致命注射剂相当，当硫喷妥钠浓度高达约每公斤1000毫克时就会有毒。然而，苹果本身并没任何毒性，因为它们的硫喷妥钠含量极低。因此，讲毒理学不讲剂量有是没有道理的。

下面图片里的「天然食物」都含有对人体有毒害的物质，但我们一直都在吃，因为日常的摄入根本不足以对健康产生危害。

（图片来源：丁香医生）

几乎所有的物质达到一定剂量时，都是有毒的。就连我们赖以生存的水和氧气，达到一定剂量也会引起水中毒和氧中毒。

科学家制作过一段科普视频，对“不含化学成分”食品的广告噱头和误导信息进行纠正。在ASAPScience频道公开的一段科普视频中，科学家指出，世上根本没有任何一种“不含化学成分”的食品，“含化学成分”食品是否有害关键在于化学成分含量的多少。

科学家以香蕉为例，一根香蕉包含50多种化学成分，其中有核黄素和组氨酸，而德芙心语巧克力仅含有13种化学成分，其中包括辣椒粉。莫非特和布朗解释说：“事实上，我们是活在一个化学物质的世界中，身边所有食物都含有化学成分，无论是每天喝的水还是呼吸的空气。从这个意义上来说，水其实也是一种化学物质，所以任何公司宣称所售食品不含化学成分都是一种噱头。我们可以将任何一种食物所含成分进行分解，其中都包含有化学成分。”

澳大利亚化学家詹姆斯-肯尼迪制作了一系列图片，反复强调了一些类似信息。他为诸如鸡蛋和香蕉等日常食物制作了成分表海报，旨在消除人们对所谓“化学成分”的担心害怕。化学科讯翻译了其中两种食物的化学成分，如下图：

学着去了解自己每天吃的是什么，用的是什么，对自己肯定是有利的。盲目迷信，得利的只有商家而已。

如果你看完这篇文章，还是觉得只有「纯天然」是好的，「人造的」是坏的……

好吧，我祝你过上没有化学的生活。

参考资料：

http://blogs.nature.com/thescepticalchymist/2014/06/a-chemical-free-paper.html

文献下载链接：

http://www.emepu.com/wp-content/uploads/2014/07/A_comprehensive_overview_of_chemical-free_consumer_products.pdf

BBC纪录片《化学史》，看看历史上化学家们的脑洞有多大？

北大教授状告央视“我们恨化学”广告

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