牛肉部位分类详解
牛前部位肉（BEEF FOREQUARTER）
牛前部位肉是牛肉的重要组成部分，以下图片展示了其主要切割部位：
牛后部位肉（BEEF HINDQUARTER）
牛后部位肉质地更为紧实，适合多种烹饪方式，具体如下图所示：
牛杂（BEEF OFFAL）
牛杂包含内脏和其他副产品，广泛用于特色菜肴制作：
牛骨类（BONES）
牛骨种类丰富，常用于熬汤或提取胶原蛋白：
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