一声枪响，服务员这个职业进入了寿命倒计时。
刚刚，海底捞正式宣布，无人餐厅来了:消灭服务员，跟waiter say goodbye！
今夜，海底捞斥资1.5亿打造的“无人餐厅”在北京正式营业。昔日穿梭不息的服务员，瞬间被智能机器人取代。
话不多说，我们直接来看这家海底捞“无人餐厅”的6大行业颠覆！
颠覆1：洗菜工消失了
任何一家餐厅，都会标配数量不等的洗菜工。但在海底捞“无人餐厅”，这个工种被淘汰了。
它把食材加工的所有环节统一前置到外包供应商和中央厨房。所有菜品从自动控温30万级超洁净智能仓库中，全程经0~4℃冷链保鲜物流直达门店。
无人餐厅不需要任何人洗菜，菜品反而更洁净安全。那些抱怨工作简单、工资太低的洗菜工，终于再也不用面对十年如一日的工作了。
颠覆2：配菜员不见了
传统火锅店，配菜员地位举足轻重，但海底捞“无人餐厅”却通过一组机器臂让这个职位凭空消失。
顾客通过iPad点完单后，数据就会传到后厨的菜品仓库中。这时就轮到机器臂表演了，它高度灵活，最高可触达两米多高的货架顶层，轻松取下菜品，再放到传送带上送至传菜口。
这个过程，人工配菜员至少需要10分钟，但机器臂仅用两分钟就能完成，顾客的等餐时间大幅缩短。
颠覆3：传菜员失业了
机器臂配好菜后，在一旁待命的机器人就会得到指令，准确无误地将菜品送到顾客桌子前。
颠覆4：酒水配送员不见了
在海底捞“无人餐厅”酒水区，设有一个3米高的自动酒水柜，可以容纳1100个抽屉，各类酒水饮料一应俱全。
这个酒水区有一个“大脑”，系统根据点餐信息，可以将酒水自动送到一个出口处，顾客可以自己去取，也可以呼叫工作人员送达。
颠覆5：等位区服务员下岗了
人性化等位区一直是海底捞的服务招牌，顾客可以在这里美甲、擦鞋、坐按摩椅。但是在“无人餐厅”里，这些服务员彻底下岗。
它设置了一个超级等餐区，几排座椅面对一个宽13米、高3米的影院级巨幕投影屏。这个屏幕相当于一个游戏界面，顾客手机扫码就能和其他等位的顾客一起玩游戏，同店PK。
颠覆6：店长弱化了
海底捞这家“无人餐厅”是与松下、阿里合作建成的，在店内的监测大屏上，不仅能够看到每部机器、每个环节的运转情况，还能实时监测菜品的剩余数量，以及是否有超过48小时的过期菜品。
传统餐厅的店长在这里被大大弱化，而且智能大脑做得更好、更快。
从一个大胆的设想到成为现实，海底捞历时3年打造了全球首家智慧火锅餐厅。
不过，智慧餐厅并不是一个全新的概念。早在两年前，马云就提出了“新零售”，并在“智能餐饮”领域贯彻落实：
无须钱包和手机，更没有服务员和收银员，全程智能点餐和支付。吃完饭后，直接走人就行。走出去的同时，支付宝会自动为你买单。
由于没有服务员、收银员等等的人工成本，无人餐厅的成本支出大约只有传统餐厅的四分之一。未来3-5年，实体店、餐饮业、超市将面临着一场前所未有的大冲击！
机器全年无休、不要加班费、不会发脾气、出错率又低，届时，那些辛勤的服务员就会面临最大的职业危机。
二
不仅餐厅沦陷了，酒店工作也开始从人类服务员手里离去，比我们想象的速度都来的更快！
刚刚，马云筹备两年之久的阿里未来酒店正式开业；下面是来自杭州现场，网友拍摄出来的图片！
第一步：打开支付宝，预定未来酒店房间！
第二步：入住酒店，此处最高潮的部分来了
进入酒店后，首先是一个空旷的大厅，这里没有前台、也没有收银员、更没有大堂经理
往前走，有一个电梯走道。
走道的中间立着一个一米高的
“ 天猫人工智能精灵 ”
无需前台登记，只要注视它两秒
你就已经完成了所有入住酒店的程序
电梯更是一绝
借助无感体控定位系统
当你离开房间的瞬间
电梯也将自动响应等候。
启动之后，自动带您去所预定房间的楼层
当您走到房间门口时，
对着大门站立2秒钟
房门自动就会为您开启
无须插卡，更不要手动按灯光开关
房间里的所有设备都搭载了人工智能
不管您是要开电视、开灯、关灯
还是开窗帘、开空调、咨询WIFI密码
全都不需要人工操作，
只要轻轻说一声，
房间里的小型天猫精灵
就能感应到，全部帮你搞定！
退房就更简单了；打开支付宝轻轻一点
退房一秒钟搞定！
提包！走人！
是不是觉得很神奇？？
免押金！免查房！先住房，后缴费！
没有前台、没有服务员、没有收银员！
更不用说排队，完全就是想来就来，
想走！随时提包就走；
这哪是一个普通的酒店，
简直就是黑科技集中营。
