俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，“晚吃萝卜早吃姜”。把这两句话揉吧揉吧搁一起，就是说，冬天的晚上，要吃萝卜。
这里的萝卜，放在天津卫，特指的就是青萝卜。
早年间的冬天，会有走街串巷的菜农，长长地吆喝一声：
——赛梨不辣的青萝卜！
如今这样的吆喝声是难再听见了，而青萝卜，却已经刻在了每个冬天的风景画里。
一片萝卜，一杯热茶。
一个悠闲的冬日的晚上。
俗话又说了：“萝卜就热茶，气得大夫满街爬。”
大夫：我太难了。
没有青萝卜的冬天，是不完整的冬天。
天津市宝坻区牛家牌镇政府全资帮扶产业——水果萝卜脆爽上市。牛家牌镇土质上沙下粘，特别适合萝卜的生长，当地选用天津科润蔬菜研究所提供的“七星”牌水果萝卜优质种子，每年8月中下旬播种，深井水灌溉，仅施用农家肥，经过夏秋两季长达5个多月的漫长孕育，维生素、硒、锰、锌等多种微量元素在萝卜果实内充分积累，生长出的萝卜皮薄肉质翠绿，口感细腻，甜辣可口，水份充足，味如水果。
■减肥美容：中医把萝卜当药已有千年以上的历史,《食疗本草》则谓其“利五脏，轻身，令人白净肌细”，可见萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健，还有美容令皮肤细腻的功效。
■健胃祛痰：常吃有利于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰作用。
■消除积食：青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，摄入食物减少有助于消化的作用。
■利尿、止泻：有效改善人体肠胃功能，加快新陈代谢的作用。
■提高机体免疫力：青萝卜能防止胆结石等疾病的发生，特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素, 增加机体免疫力对预防癌症等疾病的发生有着重要意义。
萝卜既是大众营养保健品，又可入筵席。它可生可熟、可荦可素、可作主料、可作配料。
■做冷菜：糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝，酸甜可口。
■做汤：可放虾皮、可加羊肉丸子。最具特色的是鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤。
■萝卜花：雕刻成碟花，盘饰，作为冷热菜肴的点缀。
■做丸子：青萝卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。
■做咸菜：秋后，卫青萝卜大量上市时，把它切成条晒干腌制，亦可作为冬春咸菜。
专家认为，萝卜宜生吃细嚼。青萝卜熟吃可做菜、做汤或做馅，均味美可口，青萝卜煮熟后其营养成份容易被破坏，只有生吃细嚼才能使萝卜中的有效成分释放出来，一般每日或隔日吃100至150克即可。
最佳保存环境在0°—5°之间恒温保存，在常温下用保鲜袋保存可储存15天左右，冬季在阴凉处可存储20—30天。
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