前言
哈喽~会计盆友们，忙碌了一整天回到家是否为不知道该吃点啥而犯愁 ？看到有些可口的菜不知道如何下手？脑补了一圈美食最终却还是颤抖地叫了外卖？……
这些问题从此将不再是问题！因为中国会计报官微“会计私房菜”栏目现正式开通，好吃好看又划算的一周菜谱摆在这儿，专为满足会计人的嘴和胃！撩拨你们的心~
当然，也欢迎广大会计盆友们能踊跃留言或来稿，将您中意的或是您最拿手的一周菜谱发给我们，我们将在微信予以发表。不仅有稿费，而且更有丰厚礼品等您来拿！（来稿请发送至邮箱zgkjbwx@163.com）
周一 羊肉腐竹煲
材料：羊腩、腐竹、马蹄、蒜苗、红方腐乳、豆瓣酱、柱候酱、蚝油、蒜片、姜片、陈皮、生抽、冰糖、白醋、红葱头
做法：
1.羊腩洗净切块，放入热锅中干炒，炒香后倒入冷水，淋少许白醋，等水重新沸腾后，再煮2分钟，捞出洗净备用；
2.热锅热油，放红葱头、蒜片及蒜苗段煸出香味，加入豆瓣酱、柱侯酱、捣碎的红腐乳酱，翻炒均匀；
3.倒入冰糖和泡好的陈皮，再加入羊腩和去皮的马蹄，加沸水没过羊肉，加盐、生抽、蚝油调味，大火煮沸后转小火，加盖炖煮约50分钟；
4.另起新锅，热锅热油，放入干腐竹炸至金黄，快速捞出，放入温水中浸泡10分钟；
5.等羊肉炖得差不多时放入腐竹，转大火煮至腐竹变软，最后撒上蒜苗末即可。
周二 韭黄虾皮炒蛋
材料：韭黄、鸡蛋、盐、胡椒粉、虾皮
做法：
1.韭黄洗好，切小段，打4个鸡蛋，加盐、胡椒粉，打成蛋液备用；
2.热锅热油，倒入虾皮炒香，然后加入韭黄翻炒几十秒，韭黄微微变软的时候倒入蛋液；
3.倒入蛋液后不要翻炒，煎一会儿，等蛋液边形成蛋皮的时候就可以翻动了；
4.翻炒到鸡蛋全熟，即可出锅。
周三 南瓜鸡肉香菇烩饭
材料：清远鸡块、香菇、板栗南瓜、大米、酱油、白胡椒、橄榄油
做法：
1.香菇提前泡发切块，南瓜洗净去皮，大米提前20分钟泡好放入砂锅或铁铸锅中煮熟；
2.热锅热油，放入鸡块翻炒至几乎全部变色后，放入南瓜和香菇翻炒；
3.翻炒出香味后，加入香菇水、酱油、白胡椒粉和盐，翻炒至汤汁变少；
4.将南瓜香菇鸡块盖在米饭上，加入少量盐，中火煨煮至汤汁开始冒泡烧开，盖上锅盖，小火焖煮10分钟即可。
周四 葱爆虾仁
材料：虾仁、小葱、姜末、蒜末、糖、盐、花雕酒、淀粉
做法：
1.虾仁加盐、淀粉反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净，沥干水份后再重新加入盐和淀粉腌制5分钟；
2.小葱切段，姜蒜切末；
3.盐、糖、花雕酒、淀粉、清水调成酱汁备用；
4.热锅热油，把虾仁平铺在锅内煎至变色；
5.放入姜末和蒜末炒香，淋入调好的酱汁，开大火不停搅拌；
6.待酱汁变浓稠后，放入葱段和蒜末翻炒均匀即可。
周五 娃娃菜炒香菇
材料：娃娃菜、香菇、盐、葱蒜末
做法：
1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉，去根，洗净菜叶控水，然后将菜叶与菜茎切开，茎部切成条；
2.香菇提前泡发好，去根切片；
3.热锅热油，放葱蒜末炒香，倒入娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒，炒到蘑菇变蔫，再下菜叶，加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅。
周六 鱿鱼冬菇蒸肉饼
材料：猪肉、冬菇干、鱿鱼干、姜末、生抽、生粉、生油
做法：
1.鱿鱼干、冬菇干提前泡发，切成小粒；
2.猪肉剁成肉馅，再加入冬菇粒、鱿鱼粒，再剁一会儿和猪肉充分融合；
3.肉馅中加入2大勺生粉、1大勺生抽、1小勺生油、1小勺盐、1小勺姜末，顺时针搅匀，腌10分钟；
4.把肉馅铺在盘子里，厚度保持2厘米左右；
5.放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
周日 炒茄泥
材料：茄子、尖椒、香菇、生姜、盐、糖、生抽
做法：
1.茄子洗净去蒂，切成厚片，放入蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉；
2.生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁；
3.蒸茄子切碎，备用；
4.热锅热油，下姜末炒香后下入香菇丁炒软，然后下入尖椒丁翻炒一下，再下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可。
来源：综合网络
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