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商用电磁炉行业现在面临一个高增长、多竞争的局面。企业如何去切市场这块大蛋糕？未来的战场将是怎样？怎样的战略才能引导行业发展？
业内人士认为，商用电磁炉高增长的市场确实是一块大蛋糕，但企业更多感觉到的是压力。商用电磁炉行业看似繁花似锦，实际上正集体步入同质化竞争的泥潭。这样的市场环境，要分到属于自己的一杯羹，确实不容易。
据观察，如此高速发展的市场，导致众多厂家蜂拥而上。目前，涉足生产或销售商用电磁炉的企业普遍存在拼价格、拼瓦数、拼赠品等低端竞争现象。
业内人士认为，近年来国内商用电磁炉行业，消费者需求与产品功能不对称，存在差距。这是商用电磁炉行业的短板，却是企业的机会。要抓住这样的机会，得靠技术创新，以战略制胜。
“商用电磁炉产品是目前家电行业最容易装配的产品，但也是电路最复杂、最难控制的产品。”美的电磁炉公司市场总监颜定勇称，电磁炉是个“入门容易，入道难，精进更难”的产业。商用电磁炉综合多种烹饪功能，并有清洁、安全、环保、节能等优势，属于高科技产品。如果各厂家像目前这样停留在价格、赠品等层面展开竞争，肯定不是这个行业的长久之计。
商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用的当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。