众人皆知，想要保证大型电磁灶的寿命长久，那务必需要做些工夫了。对于电磁炉运作保护好电路是重中之重，明钢商用电磁炉厂家来陈述几点保护策略：
大功率电磁炉的可靠性预计值MTBF（平均无故障工作时间）是在给定的电压、电流、功率、环境条件下定义的。为使理论值符合实际使用情况，电路设计时，采取了多种保护电路。附图是电磁灶部分主要电路。
1、浪涌电压吸收
三相整流桥整流所得直流电压，经过大容量的电解电容C1、C2对电源中的各种尖峰和浪涌电压吸收后，供给Vl～V4 IGBT功率模块。由于VD5的隔离作用，C1、C2只吸收浪涌、尖峰电压，而高频回路电流经过C3旁路。
2、电源的过电压保护
若AC380V中发生了持续时间较长的异常过电压，并上升至AC 600V以上时，高反压稳压二极管VD1～VD4击穿短路，用跳开关的办法保证功率管的安全。稳压管的并联接法是保证击穿时提供足够的短路电流。
3、过流速断及过流保护
功率管V1～V4组成全桥电路。若加热线圈L中电流增大，或Vl～V4在某一时间内形成直通造成电源短路，互感器B2送出信号给控制电路。硬件电路先关闭激励脉冲使V1～v4截止，同时发信号至单片机，在单片机的引导下进行其他相应动作。产品调试时，实验中短接加热线圈L，再合上380V电源（开机）来验证过流保护功能。
4、过热保护
在功率管的散热器上装有55℃的温控开关（可按需要选用其他型号的温控开关），若风扇损坏，环境温度较高时温控开关闭合，电磁炉停止输出（功率）。在感应加热线圈上，放置130℃的温控开关作感应线圈的过热保护。
5、干烧保护
在微晶玻璃锅底置温控开关，以检测铁锅是否干烧，空锅干烧会使铁锅发暗红，而此时微晶玻璃温升还不高，而电磁灶作连续油炸操作时，微晶玻璃锅底上的温度会超过200℃，常用电流判别法实现干烧保护功能，解决油炸操作和干烧保护的矛盾。
6、欠压、过压保护
当三相电压低于额定电压20％时，电源电压会低于额定值。功率管欠激励。易损坏功率管。因此用电压比较器设计断相、欠压保护电路。当三相电压太低时，立即关闭激勋脉冲，使电磁灶停止工作。当电源电压超过额定电压20％时。过压保护使电磁灶停止工作，过电压过去后3分钟，自动恢复工作。
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