我国很早以前就有酸梅汤，做法也不难，由乌梅、甘草和糖放在一起熬制而成，这些材料早在东汉的《神农本草经》中就有记载，起码存在了上千年。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
不过酸梅汤真正风行，倒确实是清代之后的事情。《清稗类钞》记载：“酸梅汤，夏日所饮，京、津有之。以冰为原料，屑梅干于中，其味酸。京师卖酸梅汤者，辄手二铜盏，颠倒簸弄之，声锵锵然，谓之敲冰盏，行道之人辄止而饮之。”
那到底是谁“发明”了酸梅汤？据了解，最早“研发”出酸梅汤的居然是明朝的开国皇帝：朱元璋。据传当时的朱元璋还未曾是个皇帝，一日经过流行瘟疫的村庄，便决定煮乌梅为汤，救助乡人。并在黄色布幔上书写“施舍梅汤，广结善缘”八个大字。
话说民国时期，梁实秋老先生有次特别向往酸梅汤的味道，于是在家试图熬制，可事与愿违，自己熬出来的酸梅汤，就是不对味。要熬制一口正宗的酸梅汤，配料才是关键。
经过历史变迁，酸梅汤如今依然成为家喻户晓的消暑饮品，酷暑炎热，消暑最爱就是那一杯酸酸甜甜的酸梅汤！
夏季炎热，人体出汗量增多，体内的津液也会随着汗液而流失，津液不足人体会出现大便干结，小便短少、黄赤，咽喉干燥等不适症状，而酸梅汤中的乌梅恰好是补充津液的好手！
酸梅汤除了好喝之外，还是夏天的养生担当。雷允上精选乌梅、山楂、陈皮、柠檬等主料并且摒弃白砂糖，改用不上火的冰糖。来一口冰冰的酸梅汤，消食消腻，爽！
雷允上酸梅汤采用新工艺，将优选原料精炼成易冲泡的颗粒，以前煮酸梅汤，一个人总是怕喝不完，放久了又怕变质，现在这些问题通通解决了！一次一袋，特别方便，再也没有东西能阻挡我喝酸梅汤的渴望。
一杯下肚，我决定跟夏天和解了。酸酸甜甜，生活有味！
酸梅汤上新中！爱喝酸梅汤的小可爱们冲鸭！
这个夏天，就让酸梅汤带我们逃离高温吧！
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