中国波士顿龙虾价格飙升：市场解析与趋势分析
今年中国市场上的波士顿龙虾批发价大幅上涨，主要原因在于加拿大供应量减少。
一位进口商透露，目前 400 克大小的波士顿龙虾售价已达到 360 元/公斤（约 49.7 美元/公斤），相比去年 4 月上涨近 40%。而超过 1 公斤的大规格龙虾更是高达 440 元/公斤。
波士顿龙虾命名由来及其市场地位
在中国，“波士顿龙虾”是对北美龙虾（Homarus americanus）的习惯称呼，其最初因在波士顿海鲜展上采购而得名。
海关数据显示，2023 年中国进口了 33,974 吨活北美龙虾，总值达 5.688 亿美元，刷新 2017 年中美贸易战以来的最高纪录。其中，加拿大出口量为 24,491 吨，价值 3.903 亿美元；美国出口量为 9,483 吨，价值 1.785 亿美元。
2024 年一季度进口情况
然而，2024 年第一季度，中国进口活北美龙虾总量下降至 7,331 吨，同比减少 12.4%，但进口金额却增长至 2.377 亿美元，增幅达 8.6%。
具体来看，加拿大出口量从去年同期的 6,707 吨降至 6,026 吨，但出口额从 1.742 亿美元升至 1.949 亿美元；美国出口量也从 1,663 吨降至 1,306 吨，不过出口额则从 4,460 万美元增至 4,180 万美元。
一位进口商指出，波士顿龙虾已成为中国海鲜餐厅的核心单品，尽管价格上涨，但因其作为高端菜品的地位依然备受追捧。
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