中国肉类消费市场现状
市场规模与结构变化
根据麦肯锡最新发布的《中国肉食消费市场报告》，中国依然是全球肉类消费的主要市场。
2021年，我国肉类消费总量接近1亿吨，占全球总量的27%。尽管如此，人均肉类消费量与发达国家相比仍有较大差距，我国肉类消费量是美国的两倍，但人均仅为美国的一半。
我国肉类消费以猪肉为主，禽类、牛羊肉作为重要补充。国家统计局发布的《中华人民共和国2021年国民经济和社会发展统计公报》显示，2021年猪肉产量5296万吨、牛肉产量698万吨、羊肉产量514万吨、禽肉产量2380万吨。
进口趋势与消费结构调整
2021年中国共进口肉类938万吨，同比减少约53万吨，下降5.4%；其中猪肉进口量371万吨，牛肉进口量233万吨，羊肉进口量41万吨，禽肉进口量148万吨。
此外，中国肉类消费结构也发生了变化。猪肉消费占比从2017年的63%降至59%，而禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。
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