霸王茶姬“冰勃朗”引发健康争议
主打产品成分与健康问题被质疑
近日，霸王茶姬的主打原材料“冰勃朗”引发了广泛关注，因其作为旗下明星产品“伯牙绝弦”的核心原料。
去年7月，霸王茶姬宣布将在超过2000家门店引入全新基底产品——“采用阿尔卑斯山高山牧场奶源制作的冰勃朗非氢化基底乳”，宣称不含奶精、植脂末及氢化植物油，试图缓解消费者对健康的担忧。
然而，测评博主@老爸评测发布的视频剖析了冰勃朗的成分，指出其主要包含油、香精、色素、乳化剂等，这些成分与传统植脂末类似，同时冰勃朗还额外含有增稠剂。
测评数据表明，尽管冰勃朗不含反式脂肪酸，但其脂肪含量高于传统植脂末。具体来看，冰勃朗的糖分和脂肪含量分别为10.2%和45.4%，而传统植脂末的糖分和脂肪含量分别为17.2%和33.4%。这意味着，尽管霸王茶姬将冰勃朗宣传为健康基底乳，消费者仍需关注其潜在的健康风险。
据扬子晚报报道，食品领域专家表示，基底乳类油脂制品的主要作用是丰富奶茶口感、调节风味并增加入口厚重感。虽然基底乳本身不存在食品安全隐患，但企业在命名时会尽量规避“植脂末”等表述以迎合消费者偏好。
针对冰勃朗脂肪含量较高的问题，霸王茶姬官方客服回应称，产品的成分均为公开透明信息，可通过小程序的产品身份证查询饮品的热量、脂肪等相关数据，从而根据需求选择购买。
作者：杨启隆
编辑：钟响
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