马来西亚清真认证及其标准解析
全球认可的JAKIM清真认证
马来西亚的JAKIM清真认证在全球范围内享有高度认可，截至2024年5月，已与49个国家的88个清真认证机构建立了相互承认关系。“Halal Malaysia”商标已在包括美国、日本、阿联酋等26个国家成功注册，为企业开辟了进入全球市场的绿色通道。
选择马来西亚作为清真认证起点的优势
对于计划拓展东南亚、中东及欧美市场的中国企业而言，选择马来西亚作为清真认证的起点，不仅能提升产品国际竞争力，还能迅速赢得穆斯林消费者的信任。
马来西亚清真标准概述
本标准适用于食品产业中Halal食品的制备和操作，阐述了基本要求，并提供了国家食品生产和贸易的基本规范。以下是主要内容：
- 定义：明确了沙立亚法、Halal、Halal食品、污秽物等相关术语。
- 要求：详细规定了管理责任、场地设计、设备与工具清洁、食品安全、加工流程、储存运输、包装标签等方面的要求。
- 屠宰过程：规定了符合Halal法规的动物福利要求及具体的屠宰方法。
- 法律要求：强调产品需符合马来西亚线性法律中的相关规定。
附录：具体指导
附录A提供了宰杀反刍动物和家禽时使用击晕的条件，包括电击参数、气动冲击的具体操作方法。附录B则详细说明了根据Halal原则清洗污秽物的方法。
参考资料
- [1] MS 1480, 根据食品安全危害分析与关键控制点 (HACCP)
- [2] MS 1514, 良好食物生产规范
- [3] MS 1900, 质量管理系统 -- Halal标准的需求
