采购流程全解析：从需求到评估的闭环管理
一、采购的概念及重要性
在供应链运营参考模型SCOR中，"Source"被用作采购的英文表达，此外还可以使用"Purchase"或"Procurement"。无论用哪个词，其核心都是指获取商品或服务的过程。
所有企业都会涉及采购活动，从世界500强到街边小店。尤其在制造业，采购的重要性极为突出，因为采购成本可能占商品成本的60%-70%。对于年支出数以亿计的企业来说，节省一小部分资金便意味着巨大的利润增长。
医药行业的采购金额同样可观。例如，2021年医保谈判中，国家医保局代表张劲妮将某药品价格从每瓶5.3万元砍至3.3万元，显著减轻了国家和患者的负担。
二、采购的主要流程
采购流程分为两个层面：高层管理和日常操作。
深蓝色部分表示高层次管理活动，包括供应商开发与评估，由采购经理负责；浅色部分则是采购员的日常操作，如下达订单、跟踪交货和验收入库。
三、采购对象分类
企业通常采购四种类型的产品：
- 原材料：如咖啡店的咖啡豆、牛奶，工厂的金属、橡胶等。
- 零部件：用于组装产品的组件。
- 成品：零售业常见，如咖啡店售卖的杯子。
- 间接材料：虽不构成产品，但促进生产，如办公用品、清洁工具等。
四、完整的采购流程
采购流程包括以下关键步骤：
- 需求：明确具体需求，如原料型号、数量等。
- 采购：通过询价（RFQ）确定价格后发送订单，供应商确认数量与交货期。
- 交付：跟踪订单完成情况，监控运输状态，客户收货核对无误后通知供应商开票。
- 评估：对供应商进行综合考评，推动持续改进。
整个过程形成PDCA闭环，助力客户与供应商建立长期合作关系。