优化“免疫力”，从加强营养做起

近两年，出于预防和抵抗某些疾病风险，大家对人体免疫力加强了关注，经常有人问起关于营养和免疫力的话题：

什么能增强免疫力？我去买点吃吃。

我很瘦，免疫力差，怎么增加营养？

我有慢性疾病，想减少风险，吃什么可以增强体质？

它是机体保护“自我”，抵御“非我”的能力。

每个机体都有一整套“免疫系统”在时刻运转，调适和维持身体的免疫功能。这个“免疫系统”，相当于人体的“防御部队”，它包括：免疫器官、免疫细胞和免疫分子。

①中枢免疫器官

骨髓（免疫细胞的“兵工厂”）；

胸腺（免疫士兵的“训练场”）。

②外周免疫器官

淋巴结（免疫士兵的“战场”）——感染时，入侵微生物（细菌和病毒）和免疫细胞聚集，淋巴结肿大，通过过滤淋巴液清除废物和有害物质；

脾脏（血液仓库）——负责过滤血液的器官，如死亡的血细胞，吞噬病毒和细菌。

③黏膜和皮肤：重要的局部免疫应答区域。

④区域免疫器官：肝脏、肠道、肺脏等。

此外，值得注意的是：“肝脏”是体内最大的消化器官之一，也是人体最大的代谢器官；“肠道”人体的消化器官，也是重要的免疫器官；“肺脏”是人体的呼吸器官，也是重要的造血器官。

免疫细胞俗称“白细胞”，是机体的免疫士兵，主要包括两种：

吞噬细胞（吞噬清理敌人）；

淋巴细胞（帮助身体记忆和快速识别以前的入侵者），主要包括：T淋巴细胞、B淋巴细胞。

包括：抗体、补体、细胞因子等。

免疫系统通过免疫应答的“作战方式”清除“非我”成分，保证机体健康。免疫应答分为固有免疫和适应性免疫应答，机体免疫系统同时依靠这两种作战方式形成“机体三道防线”完成防御任务。

生来就有，可即时应答所有病原体，作用弱，无特异性，构成人体免疫系统前两道防线：

第一道防线：皮肤和黏膜，阻止外界病原微生物进入机体。

第二道防线：体内的杀菌物质和吞噬细胞，消灭进入机体的病原微生物。

后天获得，可通过注射疫苗、接触病原微生物、患过某种疾病而获得的特定免疫力，如：水痘、百白破等。此种免疫可针对某特定的病原体迟发性应答，作用强，有特异性。构成人体免疫系统的第三道防线。

第三道防线：由免疫器官和免疫细胞借助血液循环和淋巴循环组成。

答案并非绝对，有时，机体的免疫系统会出错或有缺陷。在以下情况或者风险时，对于“增强免疫”要谨慎。

1. 排斥反应。免疫系统行动总原则是保护“自我”、抵御“非我”，也随之带来一些麻烦。如：急需输血时，输入血型须与机体一致，否则会出现溶血反应；器官移植，把移植来的有益器官当作“非我”抵御，出现排异，导致移植失败。

2. 自身免疫病。当免疫系统将机体“自我”当作“非我”进行抵御时，导致自身免疫应答引起组织损伤。如：系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎等。

3. 超敏反应（俗称“过敏”）。表现为异常的、过高的免疫应答。即对原本无害的抗原（如食物）启动强烈的免疫应答，造成机体组织细胞的损害。

4. 免疫缺陷病。免疫系统的一个或多个组分不起作用。

保证合理膳食，合适的营养素摄入，满足机体健康需求。免疫相关的组织和器官发育的影响因素，都将影响人体免疫力。营养是维持生命活动及健康的物质基础，也是影响免疫力的关键因素。

蛋白质是人体的重要组成部分，占人体细胞中固体成分的70%。免疫系统运行中的修复、代谢和合成，离不开蛋白质和氮源（包括：蛋白质、肽、氨基酸）。

维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，在免疫反应的各个阶段发挥着至关重要的作用。

矿物质和微量元素在人体内有着重要的生理功能，它们大多通过参与机体核酸及酶的形成和能量代谢，维持免疫细胞的完整性，对机体特异性免疫和非特异性免疫均有一定影响。

如菌菇的多糖类等。但要注意把握适应症。