《中鲜汇》新会陈皮溯源研学之旅

     新会陈皮有着药食同源，千年传承，岭南瑰宝等称谓，是广东三宝之首。中鲜汇团队慕名而来，想要深入了解新会陈皮，则必须亲临新会，看一看，听一听，品一品，试一试。

    这次陈皮溯源研学主要是到江门市芸香柑柠陈皮茶业有限公司学习（后面简称益柑柠），益柑柠公司是一家集柑桔种植、研发、品牌运营一体化、全产业链经营的陈皮品牌厂家。

    新会陈皮，这一珍贵的宝藏，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。新会陈皮的历史可以追溯到久远的过去，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。它不仅在国内备受推崇，还远销海外，赢得了众多赞誉。历经岁月的洗礼，新会陈皮的制作工艺不断传承和改进，成为了我国传统中医药文化中的璀璨明珠。

    在漫长的历史长河中，新会陈皮见证了无数的故事和变迁。它曾是宫廷御药中的珍品，为皇室贵族所钟爱；也曾是民间百姓治病养生的良方，守护着一方百姓的健康。每一片陈皮都蕴含着历史的记忆和智慧，让我们在探寻中感受其独特的魅力。

    中鲜汇团队怀揣着探究新会陈皮文化的向往，踏上了这片生机勃勃的柑园。现场的工作人员给我们详细的讲解了，什么是青柑，什么是二红柑，什么是大红柑。现在正好是大红柑的采摘时期，也是一年中采收制做陈皮最好原料的时候。

    新会，这片神奇的土地，赋予了新会陈皮独特的品质和风味。新会地处珠江三角洲西南部，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，为新会陈皮的生长提供了得天独厚的自然条件。这里的山川、河流、土壤，共同孕育出了优质的新会柑，成就了品质上乘的新会陈皮。

    新会的独特地理环境和气候条件，使得新会陈皮具有与众不同的特点。其香气浓郁持久，口感醇厚甘甜，药效显著。走进新会的果园，你可以看到漫山遍野的新会柑树，硕果累累，一片丰收的景象。这就是新会陈皮的源头，充满着生机与活力。

   走到陈皮展厅就弥漫着陈皮的陈香，大家围坐在一起，品一品新会陈皮的“甘，润，醇，香”。分别品尝了6年，10年，20年，40年陈皮，再听一听益柑柠陈皮品鉴师给我们指出其中的差异，体验陈皮的的独特风味。

    新会陈皮的制作工艺，是一门精湛的技艺，凝聚着无数匠人的智慧和心血。从采摘、开皮、晾晒，到陈化，每一个环节都有着严格的要求和标准。采摘时，要挑选成熟度适中的新会柑，保证果皮的质量和口感。开皮的手法也十分讲究，需要熟练的技巧和经验，才能保证果皮的完整性和美观度。亲眼目睹了先进的技术设备高效运转，大家还亲自动手体验了一番，明白了每一个工艺步骤流程都需要付出的专注劳动。工作人员进一步给我们讲解了从种植，采摘，晾晒，储存，陈化等一列精细工序，每一个环节的重要性都是必不可少。严格的质量把控流程，专注的工作态度和用心的操作，是一家企业长久立足之本，滴水穿石，非一日之工。

    晾晒是制作新会陈皮的关键环节之一，需要充足的阳光和适宜的温度。在晾晒过程中，要不断翻动果皮，确保其均匀受热和干燥。陈化则是一个漫长的过程，需要在适宜的环境中存放，让陈皮慢慢沉淀和转化。经过岁月的雕琢，新会陈皮的品质和价值不断提升，成为了人们喜爱的珍品。

    新会陈皮，不仅是一种美味的食材，更是一味具有多种功效的良药。它具有理气健脾、燥湿化痰、消食化积等作用。在日常生活中，用新会陈皮泡茶、煲汤、煮粥，可以起到调理身体、增进健康的效果。对于一些消化不良、咳嗽痰多、胸闷腹胀等症状，新会陈皮也有着显著的疗效。

   现代科学研究也证实了新会陈皮的药用价值。它含有丰富的挥发油、黄酮类、生物碱等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。长期食用新会陈皮，有助于提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。让我们充分利用新会陈皮的功效，为自己和家人的健康保驾护航。

    新会陈皮不仅仅是一种食材和药材，更是一种文化的象征。它承载着新会人民的勤劳与智慧，体现了当地的风土人情和生活方式。在新会，陈皮文化深入人心，融入了人们的日常生活和社交活动中。

     以陈皮为主题的诗词、歌谣、故事等民间文化作品层出不穷，展示了人们对陈皮的喜爱和赞美。而且，新会陈皮还作为礼品在亲朋好友间传递，代表着美好的祝福和深厚的情谊。这种文化内涵，让新会陈皮成为了一种具有情感价值和文化意义的独特存在。

    岁月是新会陈皮最好的“酿造师”。我们深知，手中这一片陈皮，不仅是商品，更是新会地域文化、先辈智慧的结晶。从源头把控，到工艺精进，再到文化传播，愿与各方共享新会陈皮的馥郁芬芳，让这古老的东方韵味飘向我们的餐桌与养生日常。

      中鲜汇的新会陈皮溯源研学之旅，是一次难忘的体验。在旅程中，我们不仅可以深入了解新会陈皮的历史文化和制作工艺，还可以亲自参与采摘、开皮等环节，感受劳动的乐趣。与专家学者交流互动，学习更多关于陈皮的知识和养生之道。

    通过本次陈皮溯源研学的实地考察，与新会陈皮有了进一步的接触和了解。了解诞生陈皮这一宝物的源头种植、制造工艺、现代化生产车间；了解新会陈皮的过去、现状、未来；学习了新会陈皮的一些硬核知识。

      同时，我们也期待新会陈皮能够在传承与创新中不断发展，开发出更多具有创新性的产品和应用。相信在不久的未来，“中鲜汇＋新会陈皮”的产品将会以崭新的姿态走向千家万户。