豌豆黄制作
豌豆中所含的抗分枝酸、赤霉素、植物凝固剂等物质具有抗菌、抗炎作用。它所富含的赖氨酸，能刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，提高胃液的分泌效果，对改善食欲起到一定作用，因此，也使得豌豆黄这一美食更受人们的欢迎和喜爱。7月24日，四季青镇“文化四季”全年特色文化活动（夏之趣）——豌豆黄制作活动在西冉村开展，让参与者都有机会亲自体验豌豆黄这一美食的制作。
豌豆黄有很多种做法，但都需要准备去皮干燥黄豌豆、小苏打、白砂糖、清水等食材。活动现场，大家一起用锅烧水，将去皮的豌豆放入锅内，加碱，将豌豆煮成粥状。然后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放入锅内加白糖，然后进行炒，炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是随即与锅中的豆泥相融合，而是逐渐形成一个堆，再逐渐与锅内豆泥融合，即可起锅。起锅后的豆泥倒入具内，盖上光滑的薄纸，可防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。
夏季天气炎热，品一口亲手制作的豌豆黄，清凉爽快，幸福满满！