一说到泡菜,都会不由自主地想到韩国。
不管是看韩剧还是综艺节目,你会发现,口感清爽、酸辣的泡菜,几乎每天都装点着韩国人的餐桌和脾胃。

韩国人可谓将泡菜的做法发挥得淋漓尽致!
比如常见的,韩式泡菜火锅、泡菜饼、泡菜炒饭 ,甚至,吃烤肉都要配着泡菜吃!

其实,泡菜最早出现在《诗经》里,名为“菹zū”,意思为酸菜,它起源于重庆市江北县,是由重庆泡菜演变而来。
据历史记载,当时薛仁贵将军被发配高丽时,所带的一支队伍是重庆人,是他们将腌菜的技术传入了朝鲜半岛。传入高丽后,经过一系列改良,泡菜中又多了水果、海产等辅料。
16世纪之后,辣椒传入韩国,泡菜又多了一味绝佳的调味品。辣椒不仅能去除鱼类腥味,还能增进食欲。

除了在韩国风靡之外,我国东北地区的朝鲜族在冬天也会制作泡菜。
东北作为国内有名的酱菜地区,一直有囤蔬菜腌制过冬的习俗,加上朝鲜族饮食的同化,辣白菜、小葱、萝卜、桔梗等酱菜在东北很是流行。
尤其是辣白菜,更是东北菜桌上的“常客” ,是许多东北人的“心头爱” 。

今天小辣给大家推荐的考世茂韩式泡菜组合
有辣白菜、桔梗、萝卜,都是采用韩国传统腌制工艺,自然发酵,酸酸甜甜,脆辣爽口,超下饭!

考世茂韩式泡菜,来历不小。
不仅用料优质,腌制技艺也有着悠久的历史,他家的泡菜已经成为国家非物质文化遗产。

跟那种切好的小段式的辣白菜不同,这个辣白菜是大半颗偏完整的,需要我们自己吃多少剪多少~
喜欢吃叶子就剪叶子,喜欢吃白菜帮就剪白菜帮,不管是做佐味小食,还是火锅、煲汤的配菜,都能吃出不同的美味!
微酸微甜微辣,口感爽脆,咸度适中,味道层次更丰富,尤其是在冬天,吃一口下去沁人心脾,特别舒爽,还解油腻!

不仅如此,泡菜还被列入世界健康食物之一!
原来辣白菜在发酵过程中会产生一种乳酸菌,这种菌能促进肠胃蠕动,还能促进体内蛋白质的分解和吸收,对身体大有好处。

另外,这款韩式辣白菜,因其独特脆爽的嚼劲、甜辣的口感,得到了大众一致的好评。
品尝过这款辣白菜的用户,更是对它赞不绝口!

就连办公室的小伙伴也给出了十分好评,就连家是延吉的同事也给出了高度赞扬。
这次,小辣给大家带来福利价3包400g的辣白菜仅需29.9元,平均一包10块钱。
囤了它,在你大口吃肉的时候,瞬间解腻,哪怕是你喝粥的时候,也能让你瞬间胃口大开。


精选优质黄心白菜
韩式秘制配方腌制
想要做出美味可口的辣白菜,那白菜必然不能选差的。
考世茂辣白菜精选东北新鲜黄心大白菜,菜心紧实,菜叶脆嫩爽口,用来做泡菜再合适不过。
从地里采摘回来的每一颗白菜,都要经过人工筛选,把虫叶,老叶,干叶摘除,只留鲜嫩菜心为原料。

沿用传统的脱水工艺,切好的白菜用盐水渍出多余的水分,保留白菜的脆嫩口感。
在东北每家泡菜的口味都不一样,有的人偏甜口,有人偏酸口,甜的多放甜辣酱,酸的多腌制一段时间。

所以酱料的调制和涂抹酱料,是泡菜腌制过程中最重要的步骤。
考世茂泡菜精心挑选27种天然调味料,和秘制韩式辣酱;
用食材和调料自然发酵腌制而成,酸甜适中,脆嫩爽口,适合大多数人的口味。

为了让大家吃的放心,每一颗辣白菜都要经过杀菌消毒、切分、三遍清洗、切断、盐渍、脱水、搅拌、装袋等步骤,让您吃到的每一口既干净又健康!
而且新鲜腌制,现做现发,生产日期一般为收到的一周左右,喜欢酸口的可以多放上几天,不喜欢太酸的收到就可以吃了。

烤肉跟辣白菜简直是绝配,烤肉时来上2口,不仅能带来不同层次的口感,酸酸甜甜的还能解腻。

小辣一次性囤了10多袋,平时做辣白菜炒饭、辣白菜炒土豆片,真的太香了~
软糯的米饭配上脆爽,酸酸辣辣的辣白菜,堪称下饭神器。
平常基本不怎么吃米饭的同事,配上这口辣白菜,一碗米饭很快就能见底。


泡菜界前三组合
一口下肚 饭碗全扫光
说到韩式泡菜,除了辣白菜,必然还有萝卜和桔梗,这些可都是韩餐馆固定搭配。
考世茂萝卜泡菜,有一种轻微的酵香味。

每块萝卜都红艳艳的,裹着辣酱汁,看起来好像很辣。
但吃上一块,竟然酸酸甜甜的,很清爽,只有轻微的辣味在舌尖游窜。空口吃也可以,一点都不会觉得齁得慌。

用来配米饭,超下饭!也可以配粥、配面条,都会立刻变得香喷喷的,有味极了。

除了萝卜泡菜之外,韩式桔梗,也是小辣最爱吃的泡菜。
桔梗,有些地方还叫它狗宝咸菜,配上韩式泡菜腌料,香辣脆爽解油腻。

作为佐味小食,当你吃面、喝粥、吃米饭的时候,来上一口酸酸、辣辣、甜甜的韩式泡菜,这种清爽舒脆的感觉,根本停不下来~




