明确预算
挑选葡萄酒的第一步就是明确预算，确定葡萄酒的价格区间，这可以大大缩小选择范围。
查看酒单
一般情况下，餐厅中的酒单会对葡萄酒进行大致的描述。此时，可以选择感兴趣的葡萄酒进行询问，如香槟、干红葡萄酒还是甜白葡萄酒。其次看产地，判断葡萄品质如何。再看年份，同时预测其最佳适饮期。最后便是考虑食物的搭配。
不过，酒单上的葡萄酒种类较多，不同的葡萄品种、产区、等级也让人眼花缭乱。如果你想跳过这些恼人的葡萄酒体系，可以尝试来自德国的雷司令白葡萄酒等。
求助侍酒师
餐厅中的侍酒师都是经过严格训练的葡萄酒专家。如果你仍然对选酒毫无头绪，可以征询侍酒师的意见。
检验葡萄酒
1.侍酒者把葡萄酒呈到你面前，此时需要查看酒标，确定葡萄酒的年份，品种和产地等正确无误。
2.侍酒者再打开木塞之后，会把木塞置于你面前。此时需要检验木塞的完整性。干散松裂的木塞或者完全湿烂的木塞都说明空气有可能进入了葡萄酒中破坏了葡萄酒。
3.侍酒者把酒倒入你的杯中，此时需要检验葡萄酒的颜色，香气和口感。如未发现任何瑕疵，向侍酒者点点头就可以。如果葡萄酒有问题，可以要求立刻退换该瓶，并重新选择。
选几瓶酒
一般情况下，根据每个人半瓶酒的标准来决定总共需要几瓶酒。如果餐桌上有三个人以上，则可以考虑选择一瓶红葡萄酒和一瓶白葡萄酒
