尽管便利店的经营模式有着百般利好,但在当前的新零售浪潮下,传统用人工经营的便利店的一些弊端不可避免地暴露出来。除了要面对经营成本的上涨与其他零售业态的冲击外,国内便利店至少还有两个痛点亟须解决。

时下,伴随新零售的崛起,各路资本纷纷开启了对线下门店的争夺,新零售业态也相继问世。然而,人们的注意力过多地被生鲜超市与各种奶茶店吸引着,却不知另有一股线下势力在悄然崛起,并俨然已成为新零售新商机的新风口,那就是无人便利店!
究竟是什么造就了无人便利店的崛起?在回答这一问题之前,不妨先来了解一下传统便利店是个?
便利店,顾名思义,是以满足顾客便利性以及应急性需求为主要目标的零售业态。根据日本经济产业省的定义,便利店指的是以贩售加工过的食品饮料为主、面积在30~250平方米之间、营业时间每天达到10小时以上的零售商店。在我国,参考中国国家标准化管理委员会的描述,便利店在选址、目标客户、规模、商品种类、服务功能等维度的具体要求如表所示:

可以看到,不同于其他零售业态,传统便利店面积小、单品少、需由店长、收银员、理货员来引导客户购物需求为服务宗旨。正因为具备这些特性,便利店才能在空间与购物上给予消费者一定的便利。
传统便利店零售业态起源于美国,兴盛于日本、中国台湾等地。对于中国内地居民来说,十年前还是一种较为新颖的商业业态。
不过近几年,无人便利店的发展势头极其迅猛。根据国家统计局数据显示,2018~2019年间,无人便利店门店总数增长超过预期,并且明显高于百货店、超市、大型卖场等传统业态。

根据中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布的《2018中国便利店发展报告》,2017年,我国便利店行业整体增速高达23%,市场规模超过1900亿元,门店数已超过10万家,其发展势头可见一斑。不过从单个便利店覆盖人数来测算,我国还远远未达到日本的发展水平,即平均约2300人拥有一家便利店,但这也恰恰暗示着国内无人便利店的市场前景广阔。
事实上,按照其他国家的发展经验,人均GDP的提高与便利店发展有着内在的正相关关系(参见下图)。就中国来说,2011年~2017年,人均GDP实现了从5000美元到将近9000美元的提升,2020年刚好迎合国际经验上的无人便利店即将进入“快车道”这是因为我国人口红利逐年消失,成长起来的80、90后都是独生子女,他们不愿意在去站柜台当营业员,现今人工管理及工资成本逐年递增。


第二 精选品类和差异化的商品
店面面积虽小但无人便利店的智能柜一台就能装下300件商品,品类远远多于一般便利店中一节货架上所成列的商品。无人便利店的商品品种完全是经过精挑细选,无论是生鲜熟食、生活必需品还是夜晚应急类商品,几乎都涵盖了顾客所需的方方面面。同时,每台智能自售设备中的商品陈列醒目,这使顾客能在最短的时间内找到所需的商品,这就进一步强化了其“便利”即购即得。

无人新零售便利店
今年“疫情前后影响的周期大概是6个月,加上后续的6个月恢复观察期,这6-12个月,给了无人便利店一个很好的服务用户时间窗口,特别是无人自售“,很多小区主动要求物业引进无人便利店,这也证明了无人自售在非接触消费场景的存在必要性和各社区居民普遍主动接受。
从未来市场空间角度看,无人化、智能化是发展趋势。家佳购无人便利店创始人钟海勇认为,纯“无人”的业态在未来2-10年内会占到传统零售业板块的10%左右,“无人+智售”则前景广阔。无人新零售每年约30-50%增长,传统零售行业每年只有8%的增长,电商也不到30%。而无人便利店作为线下门店,是快速增长的新行业,未来必然会有更多传统行业人士主动加入升级改造。
据中国统计局公开数据显示,随着国民素质教育普及,愿意从事服务员、快递员等底层工作的劳动力越来越少,已经出现“青黄不接”的断层。


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