【生态·分享】“入冬日补冬”食谱推荐，冬季养生应该这么吃！

姜母鸭滋而不腻，温而不燥，既能气血双补，还有滋阴降火的功效。

✍ 原料：

鸭、老姜、枸杞少许、八角、桂皮、香叶、芝麻油1勺、广东米酒1/3瓶、老抽1勺、白糖少许、盐适量

✍ 做法：

① 把鸭肉洗净切块，老姜切片；

② 热锅放芝麻油，放入姜片煸香后倒入鸭肉；

③ 待鸭肉炒至变色后加老抽上色拌匀，倒入广东米酒，中火翻炒至鸭肉水分变干，颜色变深；

④ 此时加入白糖、八角、桂皮、香叶及适量盐，加水没过鸭肉，大火烧开后小火慢炖1.5小时；

⑤ 出锅前10分钟加入枸杞，大火再次烧开即可。

莲藕熟吃，有一定的健脾止泻、增进食欲作用，还可补益气血、止血散瘀、增强人体免疫力。

✍ 原料：

猪排骨、莲藕、姜、胡椒粉、盐

✍ 做法：

① 高压锅倒入适量水，放入排骨、莲藕、姜片、加入适量的盐、胡椒粉；

② 大火烧开后转文火半小时后即可出锅。

山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受，为补中益气药，能够补益脾胃，是很好的进补“食物药”。

✍ 原料：

山药、米(粳米、糯米各一半)、盐适量

✍ 做法：

① 取一锅放入适量水，加入切块的山药、米；

② 大火煮开后中火慢熬，至米开花后，加盐调味即可。

羊肉温热，温里壮阳，补肾益精，是秋冬季进补佳品。

✍ 原料：

羊肉500g、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜、料酒、胡椒粉少许、盐适量、白糖少许

✍ 做法：

① 羊肉洗净切块焯水，党参切段，红枣、枸杞泡水，生姜切片；

② 取一汤碗，放入羊肉及其余配料，加清水没过羊肉，放入蒸锅蒸2小时即可。

黑芝麻味甘、性平，入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、滋养五脏、益精血、润肠燥的功效，很适合中老年体质虚弱者。

✍ 原料：

黑芝麻、粳米

✍ 做法：

黑芝麻炒熟后磨成粉状，粳米洗净后与黑芝麻粉入锅一起煮，大火烧开后，改小火慢熬成粥即可。

营养专家提倡晨起食热粥，以养胃气。

1、五谷类：羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米粥等

2、蛋白类：鸡蛋、瘦肉类

3、豆奶类：豆浆、牛奶、豆干等

4、应季水果：苹果、橘子、香蕉、柚子、梨等

5、应季蔬菜：白菜、萝卜缨、萝卜、芥菜等

6、.坚果适量：核桃、杏仁、腰果、榛子、南瓜籽等

冬季营养早餐举例：

1、营养八宝粥、杂粮窝头/牛奶杂粮小馒头、鸡蛋、酱牛肉、小白菜、橘子。

2、红枣玉米面红薯粥、虾肉蔬菜面蒸饺/小笼包、鸡蛋、拌三丝（白菜丝、海带丝、胡萝卜丝）、苹果、坚果一小勺。

3、羊肉粥/肉丁疙瘩汤、鸡蛋、萝卜缨拌豆干、柚子、坚果一小勺。

4、五谷坚果豆浆、玉米面枣糕、鸡蛋、黄芪炖鸡块、拌三丝、橘子。

5、蜂蜜牛奶、全麦面包/三明治、鸡蛋、蔬菜沙拉、小香肠、水果拼盘、坚果一小勺。

冬季养生茶饮举例：

   两餐之间喝一杯温暖的茶饮，在寒冷的冬季也最舒适不过。

1、桂圆银耳姜茶：起到促进血液循环流通、益气补血、安神驱寒的功效。

2、桂花银耳茶：银耳20克，桂花5克，冰糖20克。先将银耳与冰糖炖熟，再将桂花泡5分钟，取汁对入银耳汤中，拌匀服用。具有滋阴润肺，滋养肠胃，补气和血，美容嫩肤的功效。

3、万年甘养生茶：万年甘本草、茉莉花、西洋参，各取适量，开水冲泡即可。具有生津，止渴，润肺，清热等功效。

冬季养生小常识：

冬季阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，人体的阴阳消长代谢也处于相对缓慢的水平。因此，冬季养生之道重点在一个“藏”字。冬季养生要从饮食、环境、睡眠、运动等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。