【红课堂】中小酒店提高收益之2016方向篇

不同于星级酒店和高档宾馆，中小酒店通常定价较低、客房数少、甚至很少承担会议接待功能。因此，对于它们而言，出租率代表着绝大部分的收益。

而同时，中小酒店相对其他类型酒店而言，也拥有自己的优势。相比高星酒店，内部架构更为简单，收益客源更易分析，而恰恰是其发展现状尚保持在单一售卖客房盈利的阶段，一些新的盈利方式、创新经营和互联网改造会更容易吸收和实现。

笔者认为，作为处于民宿以上、星级以下的酒店群体，它的内部发展方向和核心发展观念应该“以小做精，以精启新，以新盈利”，把握好体量小、改造易的长处，让务实管理和互联网提高效率、创新营收、实时管理等务实功能相结合，以中小规模做最精的服务，在最精华的服务中启发创新思维，用创新思维引导最终的盈利。事实上，是可以在整个酒店行业承上启下，未尝不会是2016年的“黑马酒店”群体。

2016年注定是酒店科技百花齐放的一年，云酒店管理系统、结晶干洗毛毯技术、酒店裸眼3D电视普及、虚拟现实技术日趋成熟，更不用说频频亮相的机器人、智能客控等等。

然而对于中小酒店的管理者而言，很多新技术只能停留在“看看热闹”的程度上。比如“裸眼3D”和虚拟现实模拟技术，对高星酒店或许是一项兴趣工程，能够精益求精改变服务体验的同质化等等，但是其昂贵的改造成本和未知的受众接受程度无法让中小酒店管理人员取得认同。韩寒在《一座城池》里曾经写过，一家五星级酒店旁边的小旅馆，在前台安置了世界时钟，希望能够PK旁边的五星级大酒店，其实在指导中小酒店层面可以启示：务实收益的科技才是很长一段时间小体量酒店互联网发展的重点。

笔者观点觉得未来中小酒店尝试新科技应该从两方面去判断：

一.是否符合提高中小酒店管理、收益的实际效果。假设我是一个中小酒店的经营者，如果我能够掌握实时的客房状态，根据客源流动趋势准确判断淡旺季，这对我的酒店合理规划是有帮助的，得当处理甚至直接作用于盈利。反之，则很容易变成“鸡肋”，食之无味，弃之可惜。

二.是否以最具性价比的成本深入改善住客的生活方式。仍然假设我为中小酒店经营者，我需要提升门店的盈利水平，更快的线下支付方式和平板智能化的丰富商品选择，哪个对我更有利？笔者近些天看到，有人说2016年将是以改变生活方式打动酒店住户为主的一年，那么在中小酒店角度，应该再“接地气”一点。

无论是中小酒店，还是高星酒店，都绕不开收益管理，而收益管理中比较重要的有五点：价格的可变性、公正性和接受性、合理性、诚实性、溢价和折扣。在这几方面，体量大小的酒店都是共通的，房间单价过高超过合理性，各个层面的顾客都可能选择放弃；适时折扣的客房比一成不变的客房更有销路和吸引力。

相信你也会发现，客房的价格随着客观因素（包括节日、顾客心理、活动等）而上下浮动是比较科学合理的管理方式，而这也就意味着及时市场活动配置无论对于管理还是收益都是十分重要的一环。但是盲目没有规划性的房价调整和活动设置，也许会起到相反的效果，在这一点上，传统的人力调整作为上个酒店管理时代的产物，已经很难跟得上节奏。而近几年日趋受到重视的云端管理和实时市场策略配置则在效率和效果上远远超过殚精竭虑的思考。点几下鼠标完成一次活动的策划和绞尽脑汁找创意，哪个更科学一目了然。

综上而言，笔者以为中小酒店提高收益事实上离不开“务实”二字，而无论新技术、新方式还是新手段，最终都在服务于它。而中小酒店的管理者如何理解互联网大环境下“务实”的含义，倒真的是一个值得研究的课题。

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