今日小雪，很多地方都下起了初雪，寒气逼人的冬日，最能温暖人的就是一锅热气腾腾的火锅啦。
在牧牧看来，火锅可以算是美食史上最伟大的发明，没有之一。
火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
以骨头高汤做汤料，放入清汤或红油底料，边吃边煮，热腾腾的蒸汽在身边四处蔓延，火锅的香味从舌尖渗透到身体的每一处。食之辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极。
总之就是：吃不够！吃不够！吃不够！
因为火锅能够解郁除湿，老少咸宜，营养丰富，各取所需，冬日养生之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
对于牧牧来说，这张图应该是这样的：
嗯，稍微配点蔬菜就够了。
对于吃货来说，只是好吃还是不够的，吃也要吃出境界。所以火锅的形态也衍生出很多样：
提示
虽然火锅吃法五花八门，火锅店也是遍布大街小巷，但是牧牧还是主张大家在家吃火锅，因为在外面吃会有各种各样的食品安全隐患，和家人朋友围坐在一起，共同准备食材，热热闹闹的吃着火锅唱着歌，才最能吃出幸福的味道。
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