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暖阳当头东南挂
云雾缭绕西北飘
群山环抱鸟语声
茶亦醉人杯中承
————山水林田 蔡锋伟
天空飘着绵绵细雨,我们一行人驱车来到石桥坪村。这里的空气就像被洗过一般,没有一点浑浊,仿佛走进了一座天然的大氧吧。
翻过一座座山,越过一片片林,终于到了位于麻子湾的茶叶基地“远林茶叶”裁培型野茶园。

来到茶山,映入眼帘的是漫山遍野的茶树。嫩芽遍布茶枝的每一块肌肤,远远看去就像为茶树穿上了美美的新衣。嫩芽是那么的清绿明亮,就像湖里的水波纹一样波光闪闪。

古话说:“茶,生于天地之间,采天地之灵气,吸日月之精华。”这样的茶才是好茶。这也是为什么茶基地选择在这高山之上的原因。为了保住茶的原生态,纯绿色无污染,茶林里的杂草全部是人工除草,为了防止虫害,他们在茶园安装了很多灭蚊灯。这种灭蚊灯通过灯光,气味以及声波来吸引蚊虫,从而达到物理灭虫的效果。这样就保证了茶不被污染,又让茶的品质得到了保障。

停下脚步,看着眼前的茶树,那平展展的茶树顶上铺满了嫩嫩的绿叶,像刚诞生的婴儿那么娇嫩。尖尖的叶儿时不时的闪着点点亮光,大叶片上一粒粒亮晶晶的水珠往下滚落,像缀满了光灿灿的珍珠一样。
那茶树,一厢厢,一层层,依山而植,竖看如朵朵绿色沿台阶蜿蜒而上,横看仿佛是条绿色的长龙横山而卧。和煦的春风吹过茂密的茶林,细雨从灰白色的云层悠然的飘落下来,宛如仙境一般。

看到了高山野茶
茶叶采回来后,要通过杀青,晾青,揉捻,烘干等步骤后才能喝。在我们传统印象中都是纯手工的,那样出来的茶确实好,但是没有经验的师傅可能会掌握不好火候,揉捻的也不均匀,这样再好的茶叶都弄得口感不好了,而且量少,人累。时代发展快,现在都是机器来进行一系列的操作,他们受热均匀,揉捻到位,让茶叶的味道达到极致。
饮 茶 文 化
茶,只有投身到沸腾的水中,全身“筋骨”才能舒展开,才能将自身的能量与价值释放出来,才能散发出最浓郁的香味。
看着它的叶片在沸水中上下翻滚,沉浮摇摆,漫开了一杯碧天之色,散了一屋优雅清香,我闻着这股香味,似乎明白了,人生何尝不似这茶一般,一次次被这沸水冲起,落下,升浮,沉底,直到香气绕梁。
1
一级炒青
茶叶是分等级的。炒青绿茶因干燥方式是炒干而得名。选用细嫩芽叶加工而成。汤色透亮,香气扑鼻。
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2
一级毛尖
毛尖,一芽一叶,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
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茶叶小百科
是不是有好多人跟小编一样,第一次看到茶水里的小毛毛,总是觉得是水里有尘埃。其实不是,这个专业术语叫白毫。白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈现白色,浸泡后,白毫仍然附着在茶叶上。绿茶经过揉捻,白毫脱落干碎,沏茶后,碎落的白毫漂浮在水面,形成似乎像油膜一样,证明茶叶非常新鲜,如果保存时间长或经过长途运输,白毫散失,就不会再有这种现象。这也是看是不是新茶好茶的一个标准。
把苦涩泡在茶里,喝出的是甘甜;
把烦恼泡在茶里,喝出的是快乐;
把痛苦泡在茶里,喝出的是幸福…
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END

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