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硬如石块、颜色鲜艳、散发浓烈香气……最近乌鲁木齐的街头出现很多摆摊售卖“野蜂蜜”的，还列出“野蜂蜜”治疗感冒、气管炎、风湿、腰痛、肾虚等疾病的功效及服用方法，引来不少市民围观。
在西后街与青年路交会路口，一男子摆摊售卖“野蜂蜜”。
这些块状“野蜂蜜”，有橘黄色外壳，中央为艳黄色，还夹杂着黑色块状物体，局部表面还覆盖有一层苔藓状植物。
野蜂蜜营养丰富，口感香甜，调理肠胃、理气润肺、润喉通肠，对人的身体起到了很好的保健作用。但是很多不良商家为利益所驱使，以次充好，用麦芽糖和淀粉在锅里高温加热伪造蜂蜜，以假乱真，让消费者防不胜防，那么消费者该如何鉴别真假蜂蜜呢？
■到底有没有“岩蜜”的存在？
那么到底有没有岩蜜？我批了半天，又怕有顾客下次见到别人卖岩蜜时，不分青红皂白地一律目之为假蜜。我必须告诉你们：岩蜜是存在的，只是真正的岩蜜也是普通蜂蜜，即不文艺也不二逼。
南北朝时期的陶弘景在《神农本草经集注》中将蜂蜜分石蜜、木蜜、土蜜、白蜜，陶弘景说：“石蜜即崖蜜也，在高山岩石间作之，色青赤，味小酸，食之心烦，其蜂黑色似虻。又木蜜悬树枝作之，色青白。土蜜在土中作之，色亦青白，味酸。人家及树空作者亦白，而浓厚味美。”——高山岩石间采集的蜜是石蜜，树木蜂巢所作为木蜜，土中蜂巢所作为土蜜，养蜂人家所产为白蜜。
所谓岩蜜，也就是石蜜和崖蜜，即指在岩石间做巢所采的蜜，并不是你现实中见的那疙疙瘩瘩一坨石头状的蜜。真正的岩蜜，亦是和普通蜂蜜一样，有液态蜜有结晶蜜，与平素我们吃的蜂蜜并无二致，只是采集的地点不同而已。
至于岩蜜的质量，唐代医书《食疗本草》（孟诜/著 张鼎/增补）中说：“凡觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”，蜜“除口疮，明耳目，久服不饥”，“点目中热膜，家养白蜜为上，木蜜次之，岩蜜更次之”。但“岩蜜更次之”的说法适用于古代，以今意蜂为主的市场，多采不成熟蜜，且药残泛滥成灾，岩蜜不仅不再是“更次之”，反而应该是优质好蜜。
小编提示：蜂蜜虽好，但买野生的一定要多留个心眼。
