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饭遭殃-餐饮系列

饭遭殃和华椒源

2024-03-11

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饭遭殃

餐饮系列

PART/1

原生调料鲜红椒酱

工艺特点：精选高山鲜椒、传统瓦缸发酵。辣椒原料来源于海拔800米以上的高山辣椒，如贵州、石柱、云南等。

产品介绍：味道鲜美、醇厚、鲜辣、香味浓郁；色泽红亮、酱体细腻。营养丰富，含多种维生素及酵素，有益于人体健康，用途广泛。

产品用途：佐餐下饭、蘸料拌菜、拌面、烹饪调味等。可制作菜品麻辣小龙虾、辣椒香锅、烤鱼、馋嘴蛙、麻婆豆腐、干锅耗儿鱼、干锅排骨等（说明：凡是可以用豆瓣酱制作的菜品本产品均可）。

产品规格：500g/袋（12袋/件） 1kg/袋（6袋/件） 3kg/桶 8kg/桶。

PART/2

糍粑海椒鲜青椒酱

工艺特点：精选高山鲜椒、传统瓦缸发酵。辣椒原料来源于海拔800米以上的高山辣椒，如贵州、石柱、云南等。

产品介绍：味道鲜美、醇厚、鲜辣、香味浓郁；色泽红亮、酱体细腻。营养丰富，含多种维生素及酵素，有益于人体健康，用途广泛。

产品规格：500g/袋（12袋/件） 1kg/袋（6袋/件） 3kg/桶 8kg/桶

PART/3

风味豆豉调料

工艺特点:以永川豆豉、高山优质辣椒为主原料，采用独特配方，传统工艺精制而成。

产品介绍:产品是以著名的永川毛霉豆豉为主要原料。永川豆豉已有300多年的历史，永川素有豆豉之乡的美称。永川豆豉其味独特，富含蛋白质和十八种人体所需氨基酸，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。其中颗粒饱满均匀、油亮。产品用途极为广泛，可代菜佐餐直接食用，亦可用于烹饪调味。

产品用途:下饭、佐餐(配馒头、面饼)、蘸料(抄手、饺子、豆花、牛肉羊肉汤锅蘸碟等)、拌菜(如凉面、凉皮)、拌面、烹饪调味等。可制作豉汁鮰鱼、豆豉带鱼、豆豉蒸排骨、豆豉蒸鱼、回锅肉、凉拌凉粉等等菜品。

产品规格:1kg/袋(6袋/件)/8kg/桶

PART/4

油辣椒

工艺特点:精选高山鲜椒、传统瓦缸发酵。辣椒原料来源于海拔800以上的高山辣椒，如贵州、石柱、云南等。

产品介绍:味道浓郁鲜美;香辣开味;辣香四溢;酱体均匀一致。营养丰富，复含多种维生素及酵素，有益于人体健康。用途广泛。

产品用途:下饭、佐餐(配馒头、面饼)、蘸料(抄手、饺子、豆花、牛肉羊肉汤锅碟等)、拌料(如凉面、凉皮、粉、米线、酸辣粉、麻辣小面)、凉拌菜(凉拌茄子、凉拌黄瓜、凉拌卤菜等)、各种烧菜炒菜。

产品规格:8kg/桶。

PART/5

麻辣调料

工艺特点:精选豆瓣酱、菜籽油，采用独特配方传统工艺精制而成，具有麻辣鲜香、咸鲜醇厚的特点

产品介绍:麻辣调料主要由豆瓣酱、菜籽油、辣椒、花椒、精盐等调味料调制而成。

产品用途:佐餐、烧菜、米饭面条等。亦可烹饪调料。可制作烧鸡、火锅、蛙类、毛血旺等。

产品规格:1kg/袋(6袋/件)/8kg/桶。

PART/6

二荆条

工艺特点:精选高山成熟鲜红椒，传统工艺制作，瓦缸自然发酵，传统手工无色素。

产品介绍:个大肉厚、色泽红润，味道爽口酸辣，是川菜的好帮手，花样百搭、好吃过瘾。

产品用途:可用于制作鱼香肉丝、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼、爆炒腰花等菜品。

产品规格:1kg/袋(6袋/件)/8kg/桶。

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饭遭殃和华椒源

华椒源（重庆）供应链管理有限公司专注于农业种植基地开发，农产品加工，商贸物流流通，供应链金融等农业全产业链投资，致力于发展传统工艺，发展传统品牌。我司获得重庆非物质文化遗产，重庆老字号“饭遭殃”品牌的全球独家运营权。

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饭遭殃和华椒源华椒源（重庆）供应链管理有限公司专注于农业种植基地开发，农产品加工，商贸物流流通，供应链金融等农业全产业链投资，致力于发展传统工艺，发展传统品牌。我司获得重庆非物质文化遗产，重庆老字号“饭遭殃”品牌的全球独家运营权。

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