“春菜”尝鲜|香椿的4种吃法和禁忌！

做法：

1、香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中；

2、取适量捞出并切碎（不能切的太碎）；

3、放入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀；

4、油锅中放入葱、姜爆香，再将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可。

做法：

1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿烫一会儿；

2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；

3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；

4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；

5、撒上调好的香椿末儿即可。

做法：

1、春笋去壳和老根，清洗干净，切块切片，煮15分钟；

2、新鲜的香椿洗净备用，烧水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；

3、焯好的香椿捞出过凉切碎；

4、锅烧热，下入适量的油，下入春笋充分炒透，加适量盐；

5、出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许鲜蔬粉提鲜即可。

做法：

1、将香椿芽洗净，焯水，平铺晾干水分；

2、放入一个较大的容器，撒上盐抓匀；

3、然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。