春日限定！这4道时令菜，一口吃下整个春天

食材： 香椿芽1把、嫩豆腐1盒、盐、香油

做法：

1️⃣ 香椿焯水30秒，切碎末备用

2️⃣ 将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和白醋，搅拌均匀。再将切好的香椿倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

3️⃣ 热锅凉油，将混合好的香椿鸡蛋液倒入锅中，先煎至底部定型，再翻炒至两面金黄即可。

✨养生贴士：香椿含维生素E和钙质，搭配鸡蛋，特别适合春季干燥的天气！

食材： 春笋2根、腊肉100g、蒜苗、小米辣

做法：

1️⃣ 春笋切片焯水去涩，腊肉蒸10分钟后切片

2️⃣ 热锅少油煸炒腊肉至透明，加蒜末爆香

3️⃣ 倒入春笋大火翻炒，加1勺生抽调味

4️⃣ 撒蒜苗、小米辣翻炒出锅

🔥点睛秘诀：春笋吸饱腊肉油脂，脆嫩中带着烟熏香，妥妥的下饭神器！

食材： 荠菜200g、鲜虾仁150g、馄饨皮

做法：

1️⃣ 荠菜焯水挤干切碎，虾仁剁成泥

2️⃣ 混合荠菜+虾泥+1个蛋清+白胡椒粉+盐

3️⃣ 包成元宝馄饨，沸水煮至浮起

4️⃣ 汤底：紫菜+虾皮+葱花+香油

💧时令之美：民间有"三月三，荠菜赛仙丹"之说，搭配高蛋白虾肉，鲜掉眉毛！

食材： 枸杞叶1把、猪肝150g、姜丝

做法：

1️⃣ 猪肝切片泡盐水去腥，加淀粉抓匀

2️⃣ 清水加姜丝煮沸，放入猪肝煮1分钟

3️⃣ 下枸杞叶烫熟，加盐、白胡椒调味

🌞春日养生：枸杞叶清肝明目，猪肝补铁养血，一碗喝出好气色！

❶ 多吃绿色蔬菜：菠菜、芦笋、豌豆苗富含叶绿素和膳食纤维

❷ 少酸多甘：用蜂蜜、山药等甘味食物调和肝气

❸ 忌油腻厚重：清蒸、凉拌更能保留食材本味