视频文稿
据调研报告数据显示，以海鲜为消费主体的餐饮比重正在逐年提高，且速度迅猛。海鲜酒楼如何在一众餐饮业态中“杀”出重围，擎起自己的旗帜，与餐企是否勇于革新不无关系。
思迅美食家3对国内海鲜酒楼行业做了详细调研，针对海鲜酒楼行业经营过程中的难点痛点做出了迅捷应对，目前对三大功能已完成了升级！
01
一品多吃功能
在海鲜酒楼行业，一种食材有多种吃法，下单时根据食材部位和烹饪方法传到不同的出餐区，在多个餐区出单。（如石斑鱼：鱼头用来煲汤；鱼肉制作刺身；鱼骨煲粥等）
功能价值：
1、为顾客提供一种食材多种烹饪选择
2、规范出餐流程
3、便于加工费用的计算
02
双单位功能
一种食材在海鲜池和厨房需要2个单位。以螃蟹为例：顾客下单5斤螃蟹，顾客一桌10人，需要每人一只，下单后海鲜池打印标注螃蟹5斤、10只，后续的捞蟹和出品流程都将核对两个单位的食材标准。
03
计数功能
以龙虾和鲍鱼为例子，计算单位为个数，在顾客下单相对数量的食材后，海鲜池和厨房以及出品部三个部门的人员都将核对数量，保证菜品信息的准确。
双单位、计数功能价值：
1、规范部门协作流程
2、避免顾客商家出现争议
3、提升顾客就餐体验
随着海鲜餐饮业的发展，后厨流程、出品环节、内部管理等环节都需要不断自我升级变革。帮助餐饮企业完成数字化、创新化以及降本增效的智能化转型，将成为思迅美食家3未来发展的重点。