要论夏季最开胃的果蔬，那非番茄莫属了。凉拌，炖汤，炒菜……吃法多种多样，不要只会番茄炒蛋了，赶紧试试这5种做法，夏天开胃又下饭！
一、番茄白菜粉丝煲
食材：番茄、白菜、粉丝、蚝油、生抽、老抽、盐
步骤：
1.1个番茄去皮切丁，白菜切段，2把粉丝泡软。
2.锅中油热后爆香蒜末，放入番茄炒出汁。
3.倒入白菜，加1调羹（15g）蚝油，2调羹（30g）生抽，0.5调羹（7.5g）老抽，0.5茶匙（3g）盐，1碗（250g）水，放入粉丝煮熟收汁即可。
二、番茄牛腩
食材：番茄、牛腩、姜、葱、番茄酱、土豆
步骤：
1.番茄切块与姜片京葱煸炒。
2.加入番茄酱，调味品和水慢炖。
3.牛腩焯水加入生姜和料酒后放入冷水。
4.牛腩改刀，热锅冷油煸炒。
5.倒入番茄汤和土豆小火焖煮。
6.最后加入去皮番茄煮3分钟。
三、梅子小番茄
热了、馋了、没胃口、想美容了，都可以成为你夹这一筷子的理由！
食材：小番茄、话梅、糖、白醋
步骤：
1.取一个锅，倒入水烧开，放入话梅。
2.放糖和白醋，搅拌均匀至融化后放凉。
3.将小番茄剥皮。
4.取出放凉的话梅水倒入小番茄即可。
四、番茄烧茄子
食材：茄子1个，番茄1个大，葱花适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉适量
步骤：
1：准备好所有食材，番茄切小块，茄子去皮洗净，切滚刀块，加适量淀粉拌匀。
2：起锅烧油，油热下茄子，中小火煎至金黄盛出。
3：调汁：碗中加生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉1勺，清水4勺，调匀备用。
4：锅留底油，葱花爆香，倒入番茄丁炒出汤汁，再倒入煎熟的茄子和料汁，翻炒均匀即可出锅。
五、番茄土豆肥牛汤
食材：肥牛卷200克，西红柿1个，土豆1个，姜，葱
步骤：
1：土豆去皮切丁，番茄洗净切丁，葱姜切好，肥牛卷冷水入锅焯水，变色后立即捞出用温水洗净沥水备用
2：锅里油热放姜葱炒香，放土豆丁煎一下，放番茄丁炒出汤汁，加入一碗热水煮沸➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕黑胡椒粉和食盐
3：盖锅盖焖煮到土豆软烂后，放入肥牛卷烫一会儿，撒葱花即可出锅啦
你们更爱哪道番茄料理呢？或者你们还有什么番茄的新吃法都可以在评论区告诉小喜哦~
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