入口栗子粉，润肺爽心门
外带风飘香，夹道也相闻
——上海民谣
深秋是食栗的好时候，怎么吃好像都不违和；栗子金黄、软糯甘甜，总是让人在秋风萧瑟的季节从心底感到温暖。
栗子作为一种自带坚果香气的食物，细细研磨成泥后制作蛋糕，满口都是秋日醇厚的气息。
是新品也不是新品。每一年栗子当季，小5家都会有一款栗子蛋糕存在。每一年，也都会进行改良与调整，食材口感或外形改变不定；它不仅只是一款蛋糕，是我们每一年对秋天的理解。
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秋衣秋裤已经上线，向成都的秋天妥协了。虽然成都很冷，但是小5家准备了温暖的上新福利，一起来尝尝我们秋日の栗子蛋糕吧！
/· 能否吃到好吃的栗子蛋糕
是检验秋日生活水平的标准 ·/
中国板栗之乡-迁西县，种植板栗距今已经有两千多年的历史了。据说晋朝时期军粮匮乏，士兵看着满山板栗，就以板栗为食，最后大败敌军。板栗从此作为食物被广泛种植。
一颗栗子树，自然状态下生长20年以后达到盛产期，口感和数量达到丰美最高值。果形玲珑饱满，果色棕红油亮，金黄的栗肉香甜软糯。
栗子本身足够简单，与大部分食材融合度都很好；但是做一款栗子蛋糕，稍不注意却有可能成为黑暗料理。
手工剥壳取仁细细研磨，需要一点耐心，与新西兰淡奶油搅拌，制作栗蓉。手工研磨制作的栗蓉能更大程度上保留果实的颗粒感。入口沙沙的口感便是如此。
两层夹心栗蓉，以及侧面栗蓉，让栗子香气浸入整个蛋糕。
秋天凉瑟的街上，最治愈的不过捧上一袋刚出锅的糖炒栗子。一颗颗的剥开，切成大粒大粒的，密密麻麻的撒在栗蓉里，也装饰在蛋糕顶部。
平行斜面新西兰淡奶油，覆盖在蛋糕的顶部，如同阿尔卑斯山脉勃朗峰终年积雪之景。可可百利手工巧克力片，随意插入其中，间隔着新鲜的板栗颗粒，增添一抹深色。
蛋糕胚选择了巧克力蛋糕胚，柔软而厚重，将栗子香气完美的内敛。
一定要从上至下一勺到底，放入口中。舌尖最开始感受到淡奶油的丝滑细腻，栗子香气在咀嚼的第一下猛烈迸发，混合着栗蓉沙沙的口感，还有一些调皮的大颗新鲜板栗需要牙齿的咀嚼，吞咽后回味感受到巧克力的醇厚。
/· 一整个都是栗子香浓的气息
在秋天没有理由需要错过 ·/
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虽然说一年四季都可以吃到栗子蛋糕，但一年里栗子最好吃的时节无疑就是现在！低脂肪含量的栗子，让你放松享受这份美味。
/· 秋意浓烈
搭配栗子蛋糕刚刚好 ·/
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文末留言 #秋天你最喜欢吃的食物有哪些？#
点赞前五名选一位小可爱赠送价值198元秋日栗子新品[栗蓉可可]蛋糕一个，中奖者请至中央工厂门店自提。
（统计时间截止：2020年10月29日12:00，获奖名单将在下午公布）
