如果把商场比喻成战场，当下餐饮业的竞争程度已经有战场的意味在里面了，在互联网入侵、线上线下一体化的大环境中，如何更快更精准地抢占顾客心智成了餐饮老板的心头急事儿。
90年代左右，会员制储值卡在餐饮业得到大力推广，之后，继打折、促销、消费升级、支付即会员等形式的营销方式多样化转变下，储值卡逐渐被替代掉。
不过，从最近几年看，储值又成了实体店吸引流量的一个重点项目，那么，储值的作用和重要性是什么？实体店为什么会在时隔多年后又主抓储值这个经营环节呢？
储值决定了顾客下一次的消费动向
我们先来看一个场景，在某园区有三家风格类似的炸鸡串串店，假设它们产品一样、价格一样、味道也一样，那么是不是可以认为它们每天的营业额就彼此不相上下呢？
实际上，这个变数还涉及到了三家店各自离消费者的位置、各自的出品速度等等。在其中，商铺位置和出品速度决定了顾客在现场的最终选择，由此看，速度可能是餐企获胜的关键。不过，从顾客到店的过程，如果说位置和出品速度先不考虑，那么能不能将思考再延伸出去，让消费者主动来选择某一家店？这时候，营销的重要性就出来了。
打个比喻，当顾客到达的时候，ABC三家店都在卖同样15元一份的炸鸡排，假设：
①、A店不做任何营销；
②、B店可以让顾客加3元换购一杯饮料；
③、C店在加3元换购一杯饮料，还做了顾客只要储值30元，就可以换购3份炸鸡排和1杯饮料，这也就意味着顾客下次来的时候只需10元就可以购买一份炸鸡排，而且还可以免费领一杯饮料。
一杯饮料的成本和调制速度商家心里有数，在此次营销中，谁会胜出自然不必多言，A一分钱不亏不赚，B赚了加价的小钱，而C多送饮料券表面上是亏了，实际上，他就手握了某一批顾客下次购买的主动权，无论这些顾客走到哪里，他们下一次购买很大可能是在C店。
只要有人流，是不是就有机会进行二次消费，所以说，获取顾客主动权的战场不仅在于线下地址与顾客的距离，还可以延伸到购买之前。
有数据统计，餐厅接入精准的储值营销后，能让营业额提升30%，一般情况下，如果储值营销留存比例为10%，则餐厅净利润可增加3%。直接提升营业额、提升利润、降低顾客流失、提高消费粘性的同时也能降低营销成本，这才是合格的储值营销手段。
通过上文，各位想必是清楚了一件事情：简单的储值活动都有这么大的吸引力，那么更多大牌的赠品，更加会吸引顾客的再次光顾！
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