热搜第一！教育部发文，烹饪与营养纳入课程

近日，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。文件指出，今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程，并对烹饪与营养做了明确要求，不同学段有不同目标。

第一学段（1~2年级）：参与简单的家庭烹饪，初步了解营养价值和科学的食用方法；

第二学段（3~4年级）：能制作简单的日常饮食，使用简单的烹饪器具对食材进行切配；

第三学段（5~6年级）：初步掌握基本的家庭饮食烹饪技法，制作简单的家常菜，具有食品安全意识。

第四学段（7~9年级）：主动承担一定的家庭清洁、烹饪、家居美化等日常生活劳动，注意三餐营养的合理搭配，了解科学膳食与身体健康的密切关系。

将烹饪与营养纳入劳动课任务群，意味着未来新的年轻一代将具备更高的营养科学素养，课程可以让学生更为深刻地理解食品营养价值、食品营养搭配、烹饪方法等。

◆ 营养报告

通过互联网大数据手段，运用中国营养学会提供的相关数据和佳沃精准营养研究院专家的指导，以学期为维度，根据学生就餐摄入情况，结合学生身体指标，阶段性的形成营养食育报告，从食材摄入种类、膳食结构、摄入热量以及宏量、微量营养素等方面进行整体的分析建议和膳食指导。

◆ 烹饪与营养教育教室

平安云厨联合学校建立烹饪与营养教育教室，包含烘焙工坊（手工操作实践区）、无土栽培（植物生长观赏区）、食育安全检测实验室。孩子们在这里可以自己动手操作，参与整个食物加工的过程；同时可以看到种子无土栽培，了解种子长到果实是什么样的，在体验的基础上，了解瓜果蔬菜等食物的营养价值及科学实用方法。

生活里简单的柴米油盐，对于孩子们来说也是一种成长和修行。平安云厨烹饪与营养教育建设，真正把食育教育、食品安全从小根植到孩子的成长中。