针对日本便利店的变迁史，聊一聊泡沫经济时期，日本零售商们是如何应对经济的衰退，且脱颖而出？有神马是我们可鉴之处，顺便小小哒畅谈下国内零售业未来发展的趋势。
自日本泡沫经济崩塌之后，零售业发展日益艰难。综合型超市由于店铺开设过多而造成卖场面积过剩和成本浪费，营业平效也远低于上世纪70年代。于是零售商们开始不断寻求从高端路线进行转换、避免同质化的新方法。直至90年代中期，连锁便利店的不断扩大及其销售额持续上升，才使日本整个零售行业逐步回暖。时至今日，全日本平均每百万民众拥有388家便利店。
便利店业的合并、资源共享和优势互补
追溯其根源，零售业的发展终究将重新洗牌来促使业界重新整合，共享资源互补优势。
90年代末 — 00年代初，先后出现全家和伊藤忠、罗森和三菱进行合并经营，以及Sunkus&Associate和Circle K Japan的合并现象。
2000年后，日本零售业店铺营业额负增长持续蔓延，导致未上市的中小型连锁店陷入发展困境，频频发生被上流连锁店合并的现象。至此日本便利店业进入：7-11、罗森和全家成为3大巨头的新局面。
近期，全家又与日本物流巨头Uny group holdings签订了合并协议，新公司Uny·Familymart Holdings不久后将会成立。预计合并后，通过组织结构简化，削减非营业部门等手段将节约91万多美元的企业管理费。并且，通过两家企业的强强联手，全新的全家店铺数将飞跃增长。从数据上看，全家和Circle K Sunkus的店铺数之和，已凌驾于业界第一的7-11便利店。
>>> 国内重组案例
国内零售业并购案例不在少数，比如：华润万家成功收购Tesco乐购、物美砸14亿收购中国百安居70%股权、天虹商场收购万店通便利店、华联控股罗森 ... ...
面对零售业发展不断创新迭代，各业态都将会通过优势结合、取长补短，最终优化经营模式，提高整体的营业利润。而便利店作为社会基础设施之一而备受关注。
随着1995年人口老龄化的进程开始加速，日本劳动力年龄人口（15-64岁）开始持续减少，跌至8000万人。而2000年，我国老年人口也由占总人口比例的10.2%增加至11.6%，一二线城市老龄化尤为严重。
劳动力的减少对整个社会的产业发展产生重大影响，日本零售业为提高劳动力的利用率，改“传统产业模式”为“企业经营模式”，引进设备产业化，改进店铺业务的规范化，降低零售业对劳动力的依赖性。（设备产业化：利用先进的信息技术使零售商、供应商和店铺等紧密协作，实现商品的发货、调配、运送、销售等整个供应链环节的高效运作）
▲ 设备产业化
当然，店铺毕竟是要直接与顾客互动并与之联系的，需根据顾客的具体需求随机应变。尤其在需要做出判断和决策的时候，显然只有“人”才拥有这一职能。
因此，在供应链前端的机械化作业程度并没那么高，而在顾客看不到的后端积极推进自动机械化进展，呈现出了一种“后端高科技，前端低科技，后端数据，前端模拟”的状态。
▲ 机械化仓库
>>> 技术更新
其实，当今便利店铺内部早就推行了技术革新，只是尚未得到广泛的运用和延续。目前仍以人工操作为主，智能技术为辅，我们应敢于突破传统，勇于尝试，久而久之，就会如自助ATM取款一样广泛使用起来。
例如，EOS自动订货系统、POS机电子收银系统、自助收银服务系统等先进技术。若是一家社区型便利店配备2台自助POS收银机，仅需一名操作助理即可，这样大大节省了人力成本。（操作助理可协助收银、补货等）
▲ 自助收银服务
另外，对于店铺的设备产业化，还有一些特别大胆和新奇的提议。例如，将所有货架连接起来，在下面铺设传送带，使货架能像回转寿司一样以微速往前传送。并由扫描定位商品，用机械手臂取出相应商品，还能通过配备有集装箱的机器人整理货架、及时补货等。
总之，对于零售业来说，设备产业化带来的高度机械化能提高各个流程的管理效率，减少人力成本。相信随着设备产业化的发展，劳动力减少的问题将会迎刃而解。
>>> 细致的服务
在日本到处都有门店，顾客可以借用洗手间、支付公共事业费、在 ATM 机取钱、使用一体机、收发快递、购买各类门票 ......
日本便利店消费群体覆盖了各个年龄层。“少子老龄”的趋势使得便利店推出了很多针对老年人的服务，全家、7-Eleven 都开设了送货上门的服务。
另外，在日本横滨山下公园，有家“Happy 罗森”的罗森主题便利店，以其出色的亲子服务闻名。
面对人口老龄化，零售服务行业就职人员逐渐减少，企业为此更需要注重对人才的培养。而一直以来，在服务人员的培训上，主要是授以接待、收银的服务方式、货架整理等现场作业的“店员教育”为内容。但随企业录用应届毕业生的比例增加，进公司后的新进职员培训制度也建立了起来，企业也开始愿意在职员培训上加大投入。
企业教育与学校教育的不同之处在于企业教育是以具有潜力的职员为对象。下图为连锁店的教育系统概念分布图：
如图所示，从入职到退休贯穿始终的主题是左侧的知识教育和经验教育，根据教育阶段评价标准在发生改变。右侧是具体的各个阶段的教育项目，由培训讲师负责制定和执行。
每个阶段的教育重点各不相同，20代教育重点是基本业务培训；30代的教育是对有潜力的储备干部的培训；40代后的教育是对专家和干部的培养，将会有1.5—3年的轮岗作业，越是有能力的人轮岗越频繁；50代的教育则是通过董事会选拔，享有决策执行权，担负着企业未来领导的教育。（备注：20代：即20-29岁；30代：即30-39岁，以此类推…）
想成为相关领域专家，还须通过难度极高的资格考试，给真正有实力和上进心的优秀员工提供了晋升渠道。企业目标是培养出更多不同领域的优秀专家，这样在重大项目上才能再细分领域，共同分担，一起促进企业的成长。
了解日本便利店的变迁史后，看看近几年国内的发展状况，谈谈未来几年将会有怎样的发展。
>>> 国内便利店现状
随着“互联网+”和电子商务裹挟而来的飓风，打破了时间、地域的限制，带来了零售业的第三波革命，让传统零售行业的寒颤到现在都还没有任何缓和的趋势。但是对于便利店行业而言，却是逆势增长，成为众人期待的下一个风口。
除了传统的便利店企业，处于转型期的超市、大卖场也瞄准了便利店市场。例如物美商业对便利店进行改革，强调“个人的即刻消费”；家乐福推出“CarrefourEasy”便利店模式；步步高方面也表示，2015年将达到1万家便利店，2020年前则争取达到10万家。
>>> 国内便利店发展趋势
国内许多便利店走的都是“微型超市”的路线，然而并未摆脱超市运作的影子，使其毫无特色。因此，便利店需积极寻求新业务增加盈利点，比如代收包裹、干洗等多种业务。
同时，面对便利店房屋租金的持续上涨成为其扩张的最大阻力。在国外破解租金难题通常的做法是发展特许加盟（特许加盟：带着房子加盟，能规避高房租引起的成本压力），而它将可能是解决未来中国300平方米以下连锁业态便利店租金高昂的最优方式。这样的店面更加贴近社区，具有位置和关系优势，而且建立在中国传统邻里关系基础上的便利店稳定性更强。
另外，消费者对于购物环境的要求也是越来越高，购物渠道多样化以及便捷支付、体感科技、快递物流等软硬件的创新增强了顾客的购物体验，“体验营销”将成为未来营销重点，以及以大数据营销为基础，通过数据系统分析，挖掘消费需求及趋势，实现精准营销成为营销技术升级的重要手段之一。
（来源：亦品设计）
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