伊利和雀巢，差的只是时间

最近进入了上市公司2018年年报的密集披露期。

今年的年报数据格外受关注。眼下正是新旧年转换之际，过去一年中美贸易战、全球经济不确定性、经济增速放缓和消费降级，种种变量让人大感寒意。

上市公司会交出一份什么样的成绩单？中国经济的“底色”究竟如何？开局之时是给人希望还是迷惑？

2月27日，伊利发布2018年度报告，报告期内，伊利实现营业总收入近800亿元，同期增长16.89%；营收较上年实现百亿级增长（增长高达115亿元），创历年来最大增幅；净利润64.52亿元，扣非净利润同期增长10.32%，再创亚洲乳业新高，其中加权平均净资产收益率24.33%，持续稳居全球乳业第一。

看到伊利这份亮眼的年报，既在意料之中，又在意料之外。

意料之中，是因为过去几年伊利业务发展始终非常稳定、稳健、持续，是一贯以来的“优等生”。

意料之外，是因为2018年经济大环境不好，经济增速放缓，太多互联网企业、金融企业、创业公司裁员、关停，加上消费降级的声量，伊利能交出这样的一份成绩单相当不易。

我专门请教了一些行业人士和经济学者，发现我们对经济形势的判断常常受限于“五环内思维”——只看到身边一些互联网企业、风口型企业、靠一轮轮融资输血的企业泡沫破裂，就以为这就是中国经济的全部。

事实上，在中国这样一个“五线叠加”的市场，国民收入整体性持续增长、消费升级、对品质生活的追求才是主旋律和“底色”，在“五环外”的下沉市场表现尤为突出，伊利这样的大品牌、高品质型企业真正迎来高光时刻。

今年春节我在中国中部地区一些乡村市场看到，随着人们收入水平的提升，像伊利金典有机奶这样的高品质乳制品成为人们走亲访友的主打礼品。

伊利年报也显示，公司拥有“伊利”母品牌及20余个子品牌，其中，纯牛奶、安慕希、金典3大品牌年销售收入在100亿元以上，11个品牌年销售收入在10亿元以上。

总结伊利这家企业的特点，我想到了几个关键词——“洋流型企业”、“美好生活式企业”、“持续增长型企业”。

“洋流”这个概念是经济学家何帆在《变量》这本书中提出来的，它是针对风口型企业和潮流型企业而言，代表着一种慢变量和长期稳定发展的力量。洋流是海洋深处最稳定的流动，遭遇狂风骤雨也不会受影响。在中国人追求美好生活这个历史大趋势下，伊利是重要见证者和参与者，就像可口可乐之于美国。

那么问题来了，发展如此迅猛的伊利，与雀巢、达能这样的全球顶级食品巨头，距离还有多远？

我们以雀巢为例。

雀巢诞生于1867年，距今已有152年历史。雀巢创始人是居住在瑞士的化学家亨利·内斯特尔，他用自己研制的将牛奶与麦粉混制而成的婴儿奶麦粉，挽救了一位因母乳不足而营养不良的婴儿，由此拉开了雀巢百年历史。

今天，雀巢已经成为世界上最大的食品制造企业，在全球80多个国家拥有500多家工厂，25万名员工。

我们从以下几个维度来比较雀巢与伊利：

从发展历史来看，雀巢152年，伊利几十年，如果说雀巢是百岁老人，伊利则正值壮年；

从营收规模来看，雀巢2018年实现集团总销售额914亿瑞士法郎，折合人民币6133亿，伊利2018年营业总收入近800亿元；

从营收增长速度来看，伊利要领先雀巢，伊利2018年营收同期增长16.89%，雀巢较2017年增长2.1%，这已经是雀巢4年来增幅最大的一次了，伊利势能显然要猛的多。

从涉足的品类来看，雀巢基本是全食品品类的覆盖，包括保健营养品、饮用水、烹调产品、谷物食品、咖啡、饮品、巧克力和糖果、冰淇淋等等，伊利是乳制品起家，目前正在加速布局跨品类健康食品产业，比如植物蛋白饮料行业、功能饮料行业等。

从全球品牌价值和认知度来看，英国品牌评估机构Brand Finance发布“2018全球最有价值的食品品牌50强”排行榜，雀巢品牌价值为193.70亿美元，名列第一位，伊利第三位，品牌价值61.58亿。

伊利与雀巢尽管有以上的种种差别和差距，但又有极大的相似性：

两者都是做乳制品起家；

 

两者都在布局大健康食品产业；

 

两者都在全球拥有顶级的品牌认知度；

 

两者都极其强调创新，并拥有强大的创新能力。

比如，雀巢拥有5000余人的研发体系，包含三级研究中心，遍布全球500多个工厂；伊利董事长潘刚有句话“不创新，无未来”，伊利的发展史就是一部创新史——伊利建立了中国乳品行业第一家也是中国唯一的省级乳业研究院，创办了中国第一个液态奶事业部，打造了国内第一款可以有效解决乳糖不耐症的舒化奶产品，连续 16 年孜孜不倦打造首个中国母乳数据库……

有人把伊利称为“中国版雀巢”，在我看来，伊利要追赶雀巢，差的主要是时间。

伊利用几十年的时间，把一个中国北方草原上的小厂打造成亚洲第一的乳企，年营收达到800亿，品牌价值在全球食品品类里名列第三，这样的成绩远远超过几十岁时的雀巢。

伊利具有各种持续成长要素，这其中最核心的要素是人——以潘刚为核心的全体伊利人，敢拼，敢闯，脚踏实地，品质为先，不断创“芯”，追求卓越。

人们常说，人对了，就全对了。企业的竞争本质上是人才的竞争。伊利一直极度重视人才投入和建设。比如组织高管去苹果、谷歌等海外企业对标学习；加强管理团队的国际化视野和专业能力培养；在企业内部塑造创“芯”文化；推进多元文化的快速融合，在追求卓越的目标驱动下，打造强大的团队。

早在2007年，伊利就凭借《伊利：中国乳业的领军者》这一案例，走进了哈佛大学的课堂，那时的潘刚也第一次受哈佛邀请为MBA学员授课。2018年，潘刚对全球化的思考与实践，又一次被哈佛的研究团队撰写成《伊利集团：打造全球化乳业公司》案例，并再度成为哈佛大学的教学案例。这是对全体伊利人成绩的认可。

未来，伊利要追赶雀巢，我认为有多方面优势，可以总结为“天时、地利、人和”：

“天时”就是中国经济的崛起，国民收入的提升，消费升级，对美好生活的向往，以及全球食品行业新旧转换，消费者对健康食品的需求更为强烈。这都为伊利的崛起提供了最好的契机，这个契机毫不逊色于一百多年前雀巢诞生的那个时代，是又一次百年机遇。

“地利”可以从两个层面来看，一是伊利背靠中国这个巨大的成长性市场。中国所能给予的资源、市场、团队等方方面面的支持和锤炼，让伊利像一支“蒙古军团”，去征服更远的地方。

另一个层面是全球化。伊利与全球多个国家和地区的覆盖原辅材料、产品包装、智能设备等多个行业的百余家供应商保持合作关系，共同携手提升产品品质；伊利在整合全球资源、服务全球市场的过程中，全球产业链布局下的战略协同优势愈加显现。

伊利大洋洲生产基地生产的“金典”新西兰进口牛奶、“柏菲兰”牛奶，在国内相继上市；伊利旗下“Joy Day”冰淇淋进入印尼市场；2018年11月，伊利收购泰国本土最大冰淇淋企业THE CHOMTHANA COMPANY LIMITED。

“人和”主要表现为以潘刚为核心的全体伊利人的专业化、国际化、成熟度。在伊利的发展史上，不乏艰难险阻、浪急滩险的时刻。既有国内同行的步步紧逼，也有国际巨头的重压；既有产业链上下游的管理压力，也有产品品质的绝对安全保障要求；既有产品和品类拓展的诉求，也有渠道、营销、公关舆论、全球化布局、资本市场等方方面面的考验，但伊利人凭借强大的团队，攻坚克难，逆流而上，而且不断成长、成熟。

“乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”正如经济学家何帆所说，“风口不重要，潮流不重要，洋流才重要。”作为一家“洋流型企业”，伊利的成长给人惊喜，也让人们相信，只要给更多的时间，伊利对雀巢的赶超一定会实现。

文来源：赵继成频道（ID:zhaojcpd）

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