近日，统一企业发布2021年报。
年报显示：2021年收益创历史新高，达到252.306亿，同比增长10.08%，建立了一个新的里程碑。其中，饮料业务营收147.378亿，同比增长17.3%；食品业务营收95.249亿，同比增长1.1%。
数据显示，饮品业务增长为双位数增长，为主要增长来源，其中茶和果汁表现较为突出。而食品的营收在下半年较去年同期增长14%，虽然食品板块全年同比增长为个位数，但去年下半年同比增长明显提速，为全年增长提供了有力支撑。
经典面品持续双增长
财报中显示，公司权益持有人期间应占溢利为15.007亿，同比下降7.7%。
未计利息、税项、折旧及摊销前盈利（EBITDA）为人民币34.03亿元，较去年下降7.4%；净利润为人民币15.01亿元，较去年下降7.7%；毛利率为32.6%，较去年下降2.8个百分点。
财报中提到，公司净利润的下滑，主要是受去年同期一次性收益及大宗原物料价格上涨等综合影响。到了下半年，公司净利持双位数增长，较去年同期增长16.6%。
其中，食品事业收益录得正增长，汤达人奠定了高端高汤面市场领导地位，开小灶持续受到市场肯定，统一绿茶持续提高品牌的好感度和消费者的认同感，统一阿萨姆奶茶继续稳居市场领导地位。
可以看出，食品中的面品和饮料仍然占据头筹位置。
财报显示，方便面营收达90.072亿元。汤达人过去五年收益复合增长率维持双位数增长；统一茄皇2021年收益同比实现倍数增长；开小灶2021年收益呈双位数成长。
作为新品，开小灶产品经过四年的市场打磨，成功为统一企业提供增长来源。
开小灶“馄饨系列实现了沸水冲泡5分钟完全复水，皮料、馅料及口味达到了鲜食店馄饨的水平，产品一上市就供不应求，受到消费者的热烈追捧及行业关注，并在双十一期间成为天猫平台馄饨类NO.1品牌。”成为了统一企业最具潜力的增长级产品。
统一茄皇通过在2021年3月推出番茄牛肉面与番茄鸡蛋面的强强组合，打造每一份使用“一份新疆番茄”的调味标准，完成品牌升级，带给消费者口感天然，酸甜的体验。
除了产品端升级，在口碑方面助力新疆番茄，关注山村儿童午餐问题等，最终实现收益同比双增长。
事实上，据尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量下滑了7.7%，销售额下滑了7.3%。不难理解，为何统一企业食品收益虽然是同比增长，但毛利润却在下降。
但反观来看，在整体环境不良的情况下，统一还能实现数据增长，确实打了一场漂亮的“翻身仗”。
2021年，统一企业董事长罗智先曾表示：过去三年统一中控都处于增长停滞期（2018年-2020年分别收入217.72亿元、220.2亿元、227.62亿元）。如今经过企业内部的不断调整，恢复良性增长，回暖迹象越来越明显。
饮料增长数据更亮眼
前边提到，统一饮料业务营收147.378亿，同比增长17.3%，相对于食品业务的个位数增长，饮料一直是统一企业的“得意门生”。阿萨姆奶茶作为市场经久不衰的代表，就是最好的例子。
财报显示，奶茶事业2021年收益人民币5,743.4百万元，较去年同期增长13.3%。其中，阿萨姆奶茶呈双位数增长。
作为即饮奶茶市场的领跑者，统一阿萨姆奶茶以先进的研发调和技术将茶、奶等原料完美融合，创造出层次丰富、顺滑的奶茶滋味，是国内不折不扣的“奶茶销量冠军”，持续引领即饮奶茶发展。
对于2022年的发展，财报中也提到：阿萨姆奶茶将持续贯彻“快，稳，鲜”经营策略，以鲜度管理为基石，继续围绕“顺滑好心情”，推动品牌年轻化，拓展餐饮，家庭及热饮消费场景，做好通路边界扩大。
除此之外，统一果汁事业收益22.194亿元，同比增长40.6%。其中鲜橙多实现了双位数成长，从侧面带动了果汁品类的增长；统一金桔柠檬2021年收益呈现倍数成长。
可以看出，统一在产品布局上的多元化战略，低浓度果汁更加符合年轻消费者口味，同时持续拓展高浓度果汁市场，以满足消费者对于健康的需求。
值得一提的是，“海之言”2021年呈现了双位数增长。
要知道，罗智先曾提到：金桔柠檬和鲜橙多一直是填补曾经引以为傲的两大单品——海之言和小茗同学“失去的部分”。但2021年海之言双位数的增长数据，让人欣喜地看到了几个饮料单品更大地发展可能性。
高端化产品未来可期
从具体品类来看，统一经典产品，不论是面品还是饮料都大有可为；未来的高端化产品也充满希望；包括“茄皇”在内的其他产品的上升势头也非常好。
但在高端化趋势的驱动下，未来高端化产品也将是统一企业重点打造的系列。
财报显示，“汤达人”过去五年收益复合增长率维持了双位数增长，并在去年继续奠定高端高汤面市场领导地位。
曾靠着一款“老坛酸菜牛肉风味面”迅速抢占市场的统一，成为与康师傅并驾齐驱的方便面龙头。但近几年来，消费不断升级，网络外卖大肆崛起，泡面已被边缘化。
营销战略专家周士人表示，“企业的发展、产品的建立，未来会朝向产品健康化、高端化、私人定制化以及从大众市场变成小众市场的选择来转变，未来随着消费水平的提升，人们会追求更高质量的食品，这也是统一企业针对市场变化采取的策略和方式。”
作为统一的高端产品，在2014年—2015年，汤达人一个单品，就贡献了统一方便面销售额增长的77.3%。
因此，在2021年的财报中也重点提到了汤达人：汤达人作为高端化产品，在2021年携手Z时代和代言人王俊凯共创品牌电视广告（TVC），增强用户粘性，扩大品牌边界，在匠心打磨产品的同时，不断传播“好面汤”的品牌理念，在用户心中形成良好的品牌沉淀，奠定高端高汤面市场地位。
同时，统一企业布局高端袋煮面市场，推出“极味馆”系列，满足疫情常态化时期用户居家的消费需求，获得中高端用户的青睐，销量稳步增长。
综合来看，未来统一企业的经典产品与高端产品都将大有可为，势头可期。
纵观整个统一企业，2021年12月，统一企业宣布启动第二个50年成长动能。
统一集团董事长罗智先公开表示：将以“生活品牌”为战略核心，并以制造＋研发、贸易＋流通、零售＋体验、联盟＋并购等4个主轴为发展方向，希望建构出亚洲流通生活平台。
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