随着近期创始人唐彬森频繁地公开露面，公众又将目光投向了元气森林这家年轻的公司。
日前在黑龙江出席亚布力中国企业家论坛第二十一届年会时，唐彬森首次以“大家长”的身份在公开场合讲述元气森林的品牌故事。在他口中，这个凭借“0糖0卡0脂”气泡水品类一炮走红的初创公司，得以高速成长的理由并不复杂。
“过去这6年，中国社会也是奖励那些做好产品的公司。”唐彬森谈到，元气森林看准的机会正是“中国不缺消费能力，缺的是好产品”。他又指出，互联网精神是今天互联网创业者改造传统行业的原生动力。
那么，唐彬森所谓的互联网精神，给元气森林带来了什么？
在上述会议期间，唐彬森谈到了自己对互联网精神的理解，排在首要位置的，是对用户体验的极致追求。
“在元气森林，是先有人喝，再有收入，最后有利润，这跟互联网是一模一样。先有日活跃，再有收入，最后有利润，这也是我们说的真正的对体验的极致追求。”他说。
回到元气森林的业务本身，该公司表示，为了做出一款好喝的饮料，研发团队往往对一个新口味进行上百次的测试，在饮料行业新品林立快速迭代的趋势下，不惜花上一年多的时间来反复测试和调整。
一个例子是酸梅汤气泡水的诞生。元气森林告诉小食代，这个创新融合了酸梅汤和气泡水两大品类的新品创意，最初萌生于2019年某一天公司团建大家去吃火锅的场景。
“火锅吃起来又辣又腻，而最解辣的酸梅汤喝起来又太甜腻，有人就抱怨为啥没有有气又清爽的酸梅汤。”元气森林内部人士谈到，在锁定这么一款跨界产品之后，公司内部开始了“坎坷”的研发过程，原因是当时市场上并没有任何一款现成的含气酸梅汁可以参照。
为此，该公司研发团队第一件事就是先把市面上所有酸梅汁产品喝一遍，包括餐馆的自制酸梅汁。其次，目标中的“0糖、 0脂 、0卡”酸梅汁气泡水，即要保留酸梅汁的酸甜口感，又要控制热量和糖分，成为了一大难题。
经过上百次的口味测试以及不停的修改和调整，最终才上市了现在这样一款气泡绵密、口感清爽的产品。
而另一个例子，则是满分果汁微气泡。
据了解，元气森林早在2018年就希望涉足果汁市场，然而在几经测试了瞬时高压灭菌技术后，其果汁产品始终无法解决商业化量产的问题，该项目也一直延期到了2019年。面对当时市场上各种各样的果汁，元气森林研发团队想到了“100%果汁+微气泡”这个主打差异化的定位。
但在研发过程中，仍然遇到了各种难题，比如在实验端难以实现在纯果汁中加入气泡，几经修改终于实现后，又遇到了果汁气泡融合不稳定等各种挑战。在解决产品研发问题后，产品在工厂生产时又遇到了技术难关，最终投入了大量金钱和时间成本，该款产品才得以在2019年年底上市。
借助上述法则，元气森林对气泡水这一核心品类也仍然不断探索新的口味。小食代留意到，元气森林在官方旗舰店预告了两款将于618正式推出的新口味气泡水，分别是山楂味和海盐菠萝味气泡水。
小食代留意到，该品牌近期还针对去年以来食品行业劲吹的益生菌和植物基两大饮食风潮推出了自己的战略性产品，包括主打“0糖、 0脂 ”的对策乳酸菌风味饮料，以及面向早餐场景主打“低糖、低脂肪”的元气早餐豆乳。这两款产品均为元气森林旗下全新的品牌和产品。
值得留意的是，元气森林还借助微信服务号和小程序商城等工具来助力对新品的探索。小食代看到，该公司的元气家会员商城除了出售该品牌旗下的自有产品之外，还涉猎各种酒类、水果茶、咖啡、饼干、冰淇淋和水果罐头等多种休闲零食品类，其中相当一部分是其他品牌的产品。
尽管该公司并未公开透露过对上述会员商城的运营思路，但从其销售的产品类型来看，不难发现该商城主打低糖、低脂、零添加和高蛋白营养等卖点的食品，整体强调健康为主。可以想象，元气森林不仅可以借助该商城集结大批会员粉丝，同时该商城也可能成为其孵化、测试新品的渠道之一。
事实上，此前唐彬森曾预告，2021年将是元气森林的“产品大年”，该公司还有95%的产品没有推出，研发费用和研发人员投入也将达到2020年的3倍。据悉，目前该公司产品和研发团队已拥有千人规模，并提出了未来5年最重要的事情是做好研发和产品。
在上个月底接受新华网采访时，唐彬森还详细谈到，未来公司将进一步在品牌和产品矩阵上做升级，不同的产品、品牌有不同的定位，但“希望大家提到气泡水就想到元气森林”。
他还表示，公司将继续升级产品品质、生产工艺，又剧透气泡水明年还要做一次重大升级，包括配料等各方面。
文来源：小食代（ID：foodinc）
