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2月15日【中国蜗牛每日快讯】

蜗牛产业研究院

2025-02-15

【中国蜗牛每日快讯】

蜗牛金教授

国外蜗牛产业概况

国外蜗牛养殖（尤其是食用蜗牛养殖）已经形成较为成熟的产业链，主要集中在欧洲（如法国、意大利、西班牙）、北美和部分亚洲国家。

一、主要养殖品种

1. 欧洲常见品种：

Helix pomatia（勃艮第蜗牛）：法国、东欧国家主养，肉质优，生长周期较长（约2-3年）。

Helix aspersa（小灰蜗牛）：生长快（6-12个月成熟），适应性强，法国、西班牙广泛养殖。

Achatina fulica（非洲大蜗牛）：热带地区养殖较多，但因入侵性强，部分国家禁止养殖。

2. 选种原则：根据气候选择耐寒或耐热品种，同时考虑市场需求（如法国餐厅偏好Helix pomatia）。

二、养殖环境与技术

1. 场地设计：

户外养殖（传统方式）：

选择阴凉、湿度高的林地或草地，用防逃网围栏。

法国常用“蜗牛园”（Parc à escargots），模拟自然栖息地。

室内控温养殖（现代化方式）：

温室或厂房内设置多层养殖架，控制温度（20-25℃）、湿度（80-90%）。

西班牙和意大利部分农场采用自动化环境监控系统。

2. 基质与栖息环境：

使用腐殖土或椰糠混合石灰（调节pH值），保持土壤湿润。

放置木板、瓦等遮蔽物供蜗牛藏匿。

国内经典案例考察参观学习

山东滨州蜗牛蚯蚓共养产业基地

江苏连云港蜗牛产业综合基地

山东临沂蜗牛种养结合高效产业基地

浙江安吉农业部蜗牛示范基地

技术与合作：

蜗牛生物育种育苗；

蚯蚓共生、菌菇共养、农场配套蜗牛养殖场；

农文旅标配蜗牛科普研学、休闲慢生活之旅；

蜗牛药膳、蜗牛医美标配中医馆；

蜗牛美食标配粤菜馆；

中国蜗牛交易中心：商品蜗牛收购、产品销售、种蜗牛蜗牛苗销售13218091620、13390777862

公众号【建设乡村情系江南】

国家区域性研究中心

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蜗牛产业研究院

新余市蜗牛产业技术研究院是由红太阳集团与金敬启教授团队联合打造的国家级产学研平台。汇聚102名院士专家，聚焦蜗牛种质改良、生物医药等高附加值领域研发等；构建养殖——加工——医药全产业链，致力成为全球蜗牛产业创新引擎。

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蜗牛产业研究院新余市蜗牛产业技术研究院是由红太阳集团与金敬启教授团队联合打造的国家级产学研平台。汇聚102名院士专家，聚焦蜗牛种质改良、生物医药等高附加值领域研发等；构建养殖——加工——医药全产业链，致力成为全球蜗牛产业创新引擎。

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