中秋过后，天气渐凉，这时候没有了夏天的酷热，也还没有冬天的严寒，去沙滩是个不错的主意。
那沙滩，那裹挟着海鲜味道的海风，总有让人卸下疲惫的力量。疫情之下，没有办法去海边，那不如把海洋带到你面前吧，一口贻贝，一口干白，让味蕾被酒香和海洋滋味完全浸润吧。
或许你遇到过不少人，喝到过不少葡萄酒，也见过不少世面，但是你或许没想过，用白葡萄酒和海鲜搭配做一道料理，味道竟然可以鲜美到这种程度，这道菜叫——白葡萄酒烩贻贝！
白葡萄酒烩贻贝是一道以焖煮为主，白葡萄酒为基味的菜肴，制作方式十分简单：黄油翻炒洋葱碎，放入贻贝，加入大量白葡萄酒焖煮。也可以加入红葱、欧芹或迷迭香，贻贝的温柔饱满和葡萄酒的清甜酸冽是这道菜的精髓所在。
在众多耀眼的生猛海鲜中，贻贝之缄默如文静的邻家女孩，但又常能给人以甜美和惊喜，让你永远无法对它视而不见。这道白葡萄酒烩贻贝，啖一粒贻贝，抿一口干白葡萄酒，想念大海的时候，吃吃贻贝......白葡萄酒的天然清香盖过了贻贝原有的腥味，肥厚的贝肉和入口的干白葡萄酒合二为一，挑逗着你的味蕾和食欲。
贻贝和白葡萄酒的搭配让法国人固执地坚持了很多年。有人评价它是“最接近大海的鲜美味”！今天就来教教大家如何做这道佳肴。
食材
难度
初级
准备时间
15分钟
烹饪时间
5分钟
烹饪步骤
2. 新鲜法香去梗洗净、控水后切碎备用。
3. 大蒜、红葱头去皮切成蒜末备用。
2. 锅中加入贻贝转大火，同时加入白葡萄酒煮10秒挥发酒精。
3. 翻拌均匀，盖上锅盖，中火焖煮2分钟。
4. 开盖后加入淡奶油，用海盐和黑胡椒调味。
5. 搅拌使锅中食材混合均匀，撒一把法香碎，连汤汁一起装入盘中，完成。
