木村所种不会腐烂的苹果
网络时代的网民们是最可爱的颠覆者，中国文人羞羞答答了很久的东西，网络语言一语就能道破，比如“老人变坏了”变成“坏人变老了”，比如冒出的这个新名词——“知食分子”。在“知识分子”还没有行情看涨的今天，“知食分子”就已经行情看涨。不得不归功于网民的力量。
有机黑鸡蛋
知食？国人好似最知食，几千年来连文明礼貌用语都是“你吃了没有？”，但到了今天，却有人毫不留情地说，中国人不会吃饭，这位自称是热爱中国美食的日本人发现，中国人虽然餐桌上的菜都做得很丰富很美味，却缺乏一种“欣赏”吃饭的气氛。好像对于忙碌的中国人来说，吃饭的唯一目的就是赶快把胃填满。这样的吃法只有在军队里或者监狱里才会发生，与高质量的中国菜太不匹配了。
吮指老番茄
中国有五千年的农业文明史，是一个尚吃的民族，应该有多少吃货啊，但翻了翻“陈年流水薄子”，还真没有个《吃货列传》，冒出的吃货都是小说作者的纸上功夫，比如李逵鲁达武松在酒庄里的德行，却只是大快朵颐。只有喝酒的千古留名，如“李白斗酒诗百篇”，如竹林七贤，一喝醉倒竹林一大片。
本味藕
在中国，国粹第一断然是烹饪，要排在中医和艺术之前，但却“唯有饮者留其名”。因为“不见黄河之水天下来”，食物之源头种地太苦、农民太苦，宁愿熟视无睹。但几千年还是吃出了八大菜系，吃出了满世界的中国菜，这是因为有很多国人不仅“以食为天”，还“以烹为乐”。奇怪的是，厨师却一直登不上大雅之堂，就是给皇帝老儿做饭的御厨，最多能得到一盘皇帝老儿吃剩的菜，还要磕头三呼万岁。翻遍诗经史子集和义理考据辞章林林总总，还真找不出几本烹饪专著，在烹饪史上留下痕迹的倪云林、袁子才，也只限于点点滴滴的品评和一两种菜式制作的心得，竟然没有人将中国的烹调艺术作融汇贯通的阐释，未写成一本有条理、有系统的专著。以至于到了现代，才有一位叫做张起钧的台湾哲学教授写了本《烹调原理》，烹饪才算是有了理论和系统。
本味土豆
“和尚、道士、画工、郎中、风水先生、算命先生、私塾先生、药铺”，上九流里没有厨师的位置，在“优伶、婢女、娼妓、乞丐、恶棍、剃头师傅、当铺、灶头厨师、澡堂、木匠”的下九流里，厨师也列在其后，也就是说，厨师的地位连娼妓都不如。所以很多年都没有弄懂：口口声声“民以食为天”、每天想的都是琼浆玉液、满汉全席的国人，却把食和做食的轻视到了这个地步。
能量四色米
好在网络让人脑洞大开，让人恍然大悟，原因在于中国从古至今，没有多少“知食分子”。帝王官员文人都想吃，但都没有细下心来想想为什么吃，怎么吃，吃了或者不吃会怎么样，更没有想到去体会烹饪之乐，去种种地，去体会农人的苦与乐。读了些免耕自然农法的书，才发现中国“知食分子”太少。在自然免耕农法里，“耕地”本身就是一个错误，翻耕除草，却破坏了土壤生态系统，不固水而且地力日竭 ，不固水因而发洪水，地力竭因而吃不饱。自然周期性的揭竿而起，改朝换代，一部中国史竟然与农法有关。
自然食材社区配送
中国少“知食分子”，没有把厨艺弄通的知食分子，没有把地种好的知食分子，更没有把种地烹饪打通、把中国三农问题解决好的“大知食分子”。而日本有“知食分子”，在用一生研究自然农法，欧洲有“知食分子”，在研究葡萄美酒慢食运动。和中国八大菜系无法较量的欧美，写烹饪的书籍却汗牛充栋。欧美日本的“知食分子”还崇高无比。比如慢食运动的领袖卡罗·佩特里尼就因为研究吃饭问题登上了《时代》杂志封面，被誉为“欧洲英雄”。
有机黑鸡蛋明亮细腻的蛋黄
只有中国出现了“知食分子”和一个“知食分子”阶层，让人头疼的三农问题才可能迎刃而解。但如何知食，却需要先诚食，认认真真吃饭；需要诚实，诚诚恳恳做人；需要不二，需要把最富的人和最穷的农人在吃上无差别心；需要将我们的餐桌和庄稼、土地、祖国连在一起，才能完成关于吃的事业。
一品大块肉
不仅要“进则天下，退则厨房”，而是“天下连着厨房”。中国“知识分子”都要成为“知食分子”。如果说知识分子要以天下为己任，那么知食分子要以天下的土地为己任。知食分子不仅仅要成为美食家，还要成为种地者，成为厨师，成为吃的“一家之长”，吃了上顿还要想着下顿。
手撕本味藕土豆
这样想来，中国的大“知食分子”还真的只有一个苏东坡。“东坡”就是东边的一块地，五十亩田，苏东坡自己能耕能种，还是烹饪的大厨师，“东坡肘子”，还有六十多道菜，东坡还是一家之长 ，还是父母官，还是生活家，还是美食文化的传播者，还能将农业生活上升为诗歌散文书法绘画，苏东坡还能以己之心忧其民，在农业文明时代治水筑堤当好了父母官。所以中国当今如果多一些东坡这样的“知食分子”，我们怎么会面临越来越近的粮食危机，怎么可能有近四年间的五千万亩土地撂荒。
一次自然食材的品鉴
有“知食分子”，才能形成尊重自然、尊重土地、尊重食材、尊重良农、尊重几千年的文化体系的氛围，才会有对自然的感恩之心和行动，我们才会有忠孝两全的后代。借鉴当年流沙河的“诗人五品制”，慢客阿锐将“知食分子”列为五品：五品者——会吃。四品者——会吃会做；三品者——会吃会做会写；四品者——会吃会做会写会种；五品者——会吃会做会写会种悟道；
品鉴纯粮食酒
五品者是小知食分子，但要知道吃，怎样吃，吃些什么。你是否算五品？四品者是普通知食分子，除了会吃，还要喜欢自己的厨房，喜欢买菜，喜欢自己的一两花生、二两烧酒，自得食之乐，你是否算四品？三品者知食分子。不仅会吃，还要回家吃饭、回家做饭，成为家里自然美食的大厨，还会写一些东东，成为美食专栏作家，甚至著书立说。你是否算是三品？二品者是知食分子中的达人，除上之外，还要会种，就如我们的苟新成教授，以种为乐，将种养和烹饪传播打通。这样才知道吃的是什么，吃的东西是怎么来的？怎么将自己的身体和土地连接。你是否算二品？一品者才是大知食分子。知道什么是吃，吃的东西从哪里来，有没有下一顿，通过吃使自己和土地、人类紧紧相连，成为食物链的一部分，成为万物、人类的一部分，你是否算是一品？
一次自然食材的品鉴
当然有每天都在餐厅饭店胡吃海喝的，但这些人真的不是知食分子，只能算吃货。这些人古称之为饕餮之徒，我们非常担心这些人吃坏自己的身体，因此要将他们从“能吃”导向“知食”。
知食分子认真品鉴自然食材
往期精彩回顾：
我不是药神，我是健康守护神。代理健康国民早餐计划，业余时间年入13万！
他砸进数亿身家，苦心专研15年，攻克了国外核心技术，颠覆4000年的洗涤历史，只为了净化水源、守护大地！
“跑男”辞去世界500强经理，卖掉4辆名车2套房，跑到内蒙用时7年耗资2亿种出纯天然好燕麦，许多人骂他傻子！
春节，让爱回家｜【助农】北京昌平1200亩苹果园紧急求助，您的爱心或能让100户果农过个好年！转发也是爱！
阅读原文，立即体验