德清的土特产真的是太低调了，低调到，只有德清人，在独自陶醉。
这次我们来到德清县五四村，来看看他们眼中的德清味道。
01●
山伢儿早园笋
五四村人的“心尖尖”
当我们在外漂泊，吃着速食外卖的时候，我们想起了什么？
你要问杭州人，他可能会说东坡肉，也可能会说龙井虾仁。但你要是问起出门在外的五四村人，他一定会告诉你，不论身在何处，都会想吃上德清的山伢儿早园笋。
早园笋，也叫雷竹笋，一声春雷，破土而出，只有早春才有。
天还没亮，五四村的村民就赶早往山里去了。这个时候的早园笋，特别新鲜，还带着泥土和杂草的清香，五四村人钟爱这个味道。
出门在外，见过很多笋。但是在五四村村民眼里，只有“山伢儿”早园笋这个牌子的才算正宗。
“山伢儿”是德清林业局在1999年为德清早园笋注册的商标，早园笋一直是德清县的传统特产，有1300多年的种植历史，但近些年来才被推广开来。
五四村人，爱种笋、爱挖笋、爱吃笋。
家家户户都囤着很多笋，把它们或炒或炖，制成一道道美味的佳肴。
刚挖出来的新鲜早园笋，洗净去皮拍开，切成块，加上各类调料，做成一道色香味俱全的肉丝炒笋，光看就让人狂咽口水。
油焖笋，特别能发挥早园笋的特色。
首先是色好香足，一盘油焖笋才端上，还没着著，就看着诱人的酱油色的笋在盘里，笋香和酱油的味道一起勾着你，馋得人直咽口水。
夹一块笋送入口中，第一感觉就是好香！
然后就是爽脆而鲜美，不老不涩，甘甜脆嫩。配上大米饭，特别下饭，女生都能连吃2碗饭不带停。
独自在外的每一个吃完泡面的夜晚，五四村人空虚的胃一定在呐喊，“好想吃碗家乡的笋啊！”
尝过德清早园笋的滋味，其他竹笋都成了将就。
02●
熏豆茶
五四村人的必备茶
德清人家接待贵客，一定会上“三道茶”，五四村也不例外。
第一道茶是“风枵（音同萧）汤”，是一种由白糯米、白糖做成的甜茶；第二道就是熏豆茶，熏豆茶是咸茶。常驻原料有五种，熏豆、卜子、橙皮、芝麻、丁香萝卜干。其色青翠带黄，吃起来咸津津、香喷喷、自带回甘。第三道茶是清茶，选用当年上好的绿茶。
这三道茶，一甜一咸一淡，意为“甜尽咸来终落清”，品完三道茶，就好像回味了一道滋味百般的人生。
熏豆茶除了作为三道茶之一外，也是五四村人平时最喜欢喝的茶。
五四村家家户户都种毛豆，毛豆是制作熏豆茶必不可少的原材料，只有颗粒饱满、新鲜个大的毛豆做出来的茶才好看、好喝。
熏豆茶，也叫烘豆茶。熏青豆，需要将毛豆摘洗泡晾烘等一系列工序之后才能做好，其中最重要的工序就是“烘”，所以我们也叫它烘豆茶。
“沸釜盐汤香乍发，烘炉炭火气微谙。加笾爱此好颜色，冬蓄闺中多豆甘。”这首诗写的就是德清女子制作熏青豆时的心情。
除了熏青豆，想要喝到一碗正宗的熏豆茶，还少不了颗粒饱满、炒至芳香的白芝麻粒、橙皮、丁香萝卜干，还有“卜子”。
卜子的学名叫做紫苏。熏豆茶中所用的紫苏以野生为上。炒制之后，芳香浓烈，并且有理气开窍、消食和胃的作用。
除了这五种材料，五四村人还会看喜好适量加入一些笋干、咸桂花、姜片等佐料。
先将绿茶放入茶盅中，用热水冲泡开，再加入熏豆等各种茶里果。绿茶和熏豆随着茶汤翻滚飘扬，最后慢慢落入杯底，散发出熏豆茶特有的清香。
熏豆茶的茶汤绿中呈黄，喝起来有嫩茶的清香和熏豆鲜味还有卜子的香气，喝完茶，再把茶里果吃掉，又解渴又解馋。
在五四村，无论是大人还是小孩，都对熏豆茶情有独钟。
除了山伢儿早园笋、熏豆茶之外，德清还有很多特色土产。
我们或许很久没吃过，或者已经想不起来它的名字，但当它含着热气被端上你的面前，你只要吃一口，就能立刻回想有关与它的所有记忆。
“啊！我知道，这是我们老德清的……”
不如追风去