这段时间朋友圈被《70岁大叔开超市，专卖过期食品，买的人却排起了长队》一文刷屏，商品的价格全都是低折扣出售。临期产品从最初得不到人们的认同，到现在光顾的人越来越多，基本都是要排队的状态。那么，在国内情况又如何？
什么是临期食品？如何处理？
临界食品，也称临期食品，即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临界食品专柜”销售的即是临界食品。
“送人玫瑰，手有余香”，慈善从来不是施舍，而是彼此互相尊重。吃饱饭也是一件温暖的小事，临界食品值得我们关注。
在家乐福超市，我们看到促销商品以食品和日化用品居多，多以低价处理和买赠形式出现。可这“促销”的门道真不少，除了厂家促销活动外，多数促销以临界商品为主。在乳制品专柜前，临近保质期的袋装酸奶和新鲜生产日期的酸奶之间并没有明确区别，有的品牌为促销临界商品，更是标出“买二赠一”“第二件半价”等标语。
“目前超市实行的还是过了保质期就下架的处理方式。”但不少超市会采取降价、捆绑等方式出售临界商品，很少有醒目的提示。“‘保质期’指食物的最佳食用期，并非过了时限食物就一定会变质，‘保存期’指的是在标注条件下，食物可食用的最终日期，超过这个时限，产品不能再食用。”
如何挑选临期食品？
挑选临界食品也有讲究，在价格一样的情况下，建议市民多看看货柜“深处”有没有更新鲜的商品，因为不少商家喜欢把“临界食品”放在货架的最前面，顾客若不留心就容易买到快过期的食品。
由于我国对过期食品回收处理存在监管空白，个别不良企业会向乳制品生产企业低价收购过期产品，用来制作相关产品进行二次出售。
销售临界食品消费者有知情权
食品临近保质期可以由食品经营者自行设定，也可以与食品供应商协商确定，
但不得短于规定的期限：
保质期为1年以上的，期满之日前30天；
保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天；
保质期为30天以上不足半年的，期满之日前10天；
保质期为15天以上不足30天的，期满之日前5天；保质期为2天以上不足15天的，期满之日前1天；
保质期不足2天或者国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。
任何食品只要在保质期内，都属于合格食品，而商家降价售卖临界食品也是允许的。但消费者有知情权，商家应该设置临界食品专柜或清晰地注明临界食品的标签，让市民更好地选择购买。
购买临界食品有“惊喜”也有“陷阱”，所谓“惊喜”就是有部分商品可能距离保质期还有不少时间，但商家会根据销售情况进行调整，提前把商品放入临界商品专区销售。所谓“陷阱”，是有部分临界商品可能仅剩一两天保质期，但也会藏身专区，一旦购买后没有及时享用，就会变成过期食品。
“歪果仁”怎么处理临期食品
美国：大多数食品保质期是指最佳食用时期，过了保质期的食品并不等于变质或者腐坏，只要保存处理得当，在合理的时间内依然是很安全的。
美国超市主要采用以下几种方式来处理：
1.将原材料进行再加工，比如将蔬菜和肉类做成超市熟食，或者做成果盘混合多种蔬果；
2.运往食品回收超市进行降价处理；
3.将食品送到食品救济站。
德国：保质期分为至少保质期和食用期。至少保质期标注可以保存到哪一天，同时说明保存条件；食用期标注是写明到几号之前食用，通常适用于生鲜、肉类，这类食品过期后必须处理掉。商场会把快到保质期的食品用醒目的标签打上打折出售、降价出售等等。有的商场把一部分过了保质期的食品直接捐赠给社会救助机构，供穷人免费领取。
俄罗斯：质检部门会针对厂家提供的保质期时间进行审核和监测，不合格的要重罚，导致消费者受害的需要赔偿，所以没有厂家敢乱标保质期。
即将过期的食品有三种处理方式：
1.打折销售，将临界食品放在消费者触手可得的专柜内，并大幅度打折
2.作为员工福利，将当日即将过期的食品捐赠给公司员工；
3.通过反销售合同，返还给供货商。
