你真的会吃吗？
你吃得正确吗？
你真的知道每天应该吃什么？怎么吃？
吃是一个人的事情吗？
现代人的多少怪病是吃出来的？
大多数人对吃的事情略知一二，几人又把这事系统地搞清楚了？
涓涓细流汇成江海，各地的有机农业、自然农法、生态农业、慢食运动方兴未艾，但只停留在少数先知先行的人当中，大多数人懵懵懂懂吃此一生，在吃这件事情上只能算个糊涂蛋、不作为。
We are what we eat, 这句话中文翻译一说是：食如其人，正如成都慢客阿锐所言，你吃什么，我就知道你是什么样的人。我们天天吃不健康的食材，久而久之罹患不健康的各种毛病就一点也不奇怪；我们天天吃健康的食材，享受慢生活与健康生活方式，我们就会一如既往地强健。
The world provide us with what we choose to eat，这句话中文翻译一说是：我们选择吃什么，世界就为我们生产什么。我们喜欢吃重口味、好吃的，就有各种添加剂、增味剂来满足我们；我们喜欢个大漂亮整齐的蔬菜，就有各种化学农业蔬菜来满足我们；我们喜欢速成、反季节、价钱超便宜的，就有各种生长调节剂、转基因食品、抗生素产品来满足我们。
We change the world by what we vote to eat, 这句话中文翻译一说是：我们通过我们投票吃什么来改变这个世界，我们的每一次食材消费都是一次投票，我们每将一张消费选票投向慢生长出来的放心食材，我们的食材就安全一分，我们的健康就加一分，我们的世界就变得更好一分。
越来越多同道正在积极有为地在生产端、运营端发力，乡土乡亲的茶铺，天天踏歌，分享CSA，潮农农场，诚食不二，成都慢客……，初极狭，才通人，复行数十步，豁然开朗。
汇聚消费的选票，重现世界的美好。要吃得健康，你说过很多次，开始做了吗？现在起，从吃开始改变世界！
写在不二食乎创刊之际，是为序。